Капуста белокочанная: польза и вред, лечебные свойства

Капуста белокочанная состав витаминов

Белокочанная капуста содержит небольшое количество калорий – 28 кКал. на 100 гр. продукта. В ней присутствуют витамины, минералы, зола, пищевые волокна, органические кислоты.

Витамины:

• А. Помогает поддерживать нормальную скорость обменных процессов. Поддерживает здоровое состояние эпидермиса. Задействован органами зрения, пищеварительной и дыхательной системами.
• В1. Обладает седативными качествами. Важен для работы желудочно-кишечного тракта.
• В2. Необходим для работы ЦНС. Помогает усваиваться иным веществам, которые поступают в организм из продуктов.
• В5. Обеспечивает волосам красоту и здоровье. Принимает участие в выработке гормонов и эритроцитов. Способствует регенерации кожных покровов.
• В6. Принимает участие в обменных процессах. Важен для активной выработки гормонов.
• В9. Обладает седативными свойствами, повышает устойчивость нервной системы. Важен для работы половой системы. Помогает забеременеть и успешно выносить ребёнка.
• С. Важен для иммунной системы. Является антиоксидантом. Помогает работать сердечной системе. Является одним из элементов в составе коллагена.
• H. Нормальный уровень этого витамина обеспечивает привлекательный внешний вид. От него зависит красота волос, ногтей и кожи.
• PP. Относится к группе антиоксидантов. Способствует активизации метаболизма и тканевого дыхания.
• U. Является уникальным веществом. Витамин способствует восстановлению слизистой оболочки органов пищеварения при язвенных недугах. Кроме того, он принимает участие в синтезировании других активных элементов.

Микро-, макроэлементы:

• Алюминий. Необходим для синтеза клеток костной и соединительной тканей. Важен для обеспечения пищеварительной функции.
• Йод. Необходим для обеспечения правильной работы щитовидной железы, отвечающей за синтез гормонов. От его концентрации зависит общее состояние организма, в том числе полноценный метаболизм, нормальная работа мозга и состояние иммунной системы.
• Железо. Необходимо для крови, так как используется для синтеза гемоглобина. Оно задействовано в работе нервной и пищеварительной систем.
• Калий. Положительно сказывается на работе сердца, почек и кишечника.
• Кальций. Лежит в основе костей. Необходим для вывода излишнего холестерина. Помогает бороться с аллергенами.
• Магний. Необходим для работы эндокринной системы, поддержания репродуктивных способностей организма. Обладает седативными свойствами, нужен сердцу.
• Марганец. Задействован в работе центральной нервной системы, пищеварительного тракта и сердца.
• Молибден. Не позволяет фтору выводиться из организма. Участвует в обменных процессах аминокислот, содержащих серу. Очищает организм от токсинов.
• Натрий. Поддерживает баланс соли и воды в организме, обеспечивает нервно-мышечные связи.
• Никель. Участвует в обменных процессах. Защищает мембраны клеток от повреждений, сохраняет целостность нуклеиновых кислот.
• Сера. Участвует в обмене белков и защищает организм от токсинов.
• Фосфор. Важен для костной ткани и зубной эмали.
• Хлор. Задействован в работе ЖКТ, сохраняет баланс соли и воды в организме.

Сколько воды надо пить в день. Какая вода самая полезная

Капуста для фигуры

Во-первых, с помощью капусты многие женщины удачно худеют, так как эта овощная культура обладает свойствами, необходимыми для моделирования женской фигуры. По сути, капуста просто не дает нам обрастать лишними килограммами, так как она содержит тартроновую кислоту. Именно эта кислота способна препятствовать превращению углеводов в жир, а также уничтожению лишнего жира (особенно в области живота и бедер), то есть именно в тех местах, которые охотно накапливают жировые клетки.

Ценными свойствами обладает и сок капусты, так как в нем высоко содержание йода, серы и хлора, очищающих кишечник. Своевременное очищение желудочно-кишечного тракта способствует не только хорошему пищеварению и стройности, но и здоровому состоянию кожи.

Многие женщины с успехом используют капустные диеты для похудения. А те, кто регулярно употребляют в пищу разнообразные блюда из капусты, способствуют поддержанию стройности в течение всего календарного года.

Польза капусты белокочанной для здоровья

Белокочанная капуста способна привести много пользы для организма. Причиной этого является насыщенный состав.

1. Улучшает работу пищеварительной системы.
2. Помогает избавиться от запоров.
3. Стимулирует вывод шлаков и токсинов.
4. Понижает уровень холестерина.
5. Оказывает положительное влияние на кровь.
6. Активизирует обмен веществ.
7. Препятствует отложению жиров.
8. Стимулирует вывод лишней жидкости из организма.
9. Стимулирует выработку желудочного сока.
10. Эффективна при лечении гастрита с пониженной кислотностью.
11. Укрепляет кровеносные сосуды.
12. Позволяет быстрее избавиться от ушибов.
13. Повышает иммунитет.
14. Эффективно борется с воспалениями.
15. Снимает стресс и улучшает сон.
16. Укрепляет костный скелет.
17. Препятствует появлению и развитию суставных заболеваний.
18. Лечит язвенную болезнь.

Капустный сок обладает противомикробными свойствами и эффективен при терапии вирусных заболеваний. Он повышает свёртываемость крови и стимулирует вывод холестерина. Его рекомендуется пить при влажном кашле, так как сок способствует быстрому избавлению от него.

Продукты понижающие холестерин в крови

Польза для женщин

Капуста белокочанная полезна для женского организма. Она помогает тем, кто планирует беременность не только потому, что насыщает организм огромным количеством витаминов и минералов. Овощ также богат фолиевой кислотой, которая положительно влияет на женскую половую систему, помогая забеременеть и выносить здорового малыша.

Капуста эффективна для ухода за кожей и волосами, поэтому её часто применяют в рецептах домашней косметологии.

Капуста при беременности и лактации

Белокочанная капуста входит в перечень рекомендованных при беременности продуктов. Она избавит от нервозности, запоров, повышенного вздутия живота. Активный состав позволит восполнить запас витаминов и минералов не только в организме женщины, но и ребёнка. Благодаря низкой калорийности, продукт поможет избежать лишнего набора веса.

Во время лактации капуста рекомендована не всеми врачами. Несмотря на всю пользу, она может стать причиной повышенного беспокойства у малыша из-за дискомфорта в животе.

Польза для мужчин

Белокочанная капуста является средством профилактики недугов предстательной железы. Продукт помогает при склонности к ранним семяизвержениям, что способствует улучшению качества сексуальность жизни.

Она поможет избавить от боли в мышцах после физических нагрузок и восполнить уровень энергии.

Польза для детей

Использование капусты для наружного применения разрешено с самого раннего возраста. Аппликация из листьев позволяет успокоить кожу даже после прививки.

Капуста помогает в процессе обучения, повышая память и стимулируя работу головного мозга. Овощ необходим для питания костной ткани, положительно влияет на состояние дёсен и зубной эмали. Она повышает иммунитет и устойчивость нервной системы.

Во время полового созревания капуста помогает стабилизовать состояние нервной системы, выровнять гормональный фон и сохранить кожу чистой, предотвратив появление многочисленных высыпаний.

Белокочанную капусту можно вводить в детский рацион не ранее 6 месяцев. При этом она не должна быть первым продуктом прикорма. Её следует вводить после брокколи и следить за реакцией ребёнка. Если он испытывает дискомфорт в животе — с капустой следует повременить. Не следует торопиться с овощем при склонности малыша к диарее.

Польза ламинарии для волос

В состав входят:

• Железо, калий — способствуют увлажнению не только кожи головы, но и волос по всей длине. Особенно полезны эти элементы для любительниц частых укладок с использованием термоприборов, окрашиваний или других экспериментов. Железо и калий повышают эластичность и делают волосы блестящими.
• Йод — ускоряет кровоток, в результате чего улучшается рост волосяных луковиц. С помощью ламинарий проводят лечение облысения. Постоянное использование растения в комплексе с привычным уходом способствует появлению густоты и объема.
• Ниацин, холин — нормализует работу сальных желез, что способствует очищению кожи головы. Компоненты необходимы для устранения жирной себореи и снабжения кислородом волосяных луковиц. Способствуют повышению прочности волосяного стержня.
• Витамин С — является сильным антиоксидантом. Благодаря высокому содержанию витамин повышает защиту волосяного покрова и кожи от негативного воздействия среды, а также способствует сохранению молодости.

Ламинарию принято использовать в составе масок, дополняя ее свойства другими полезными компонентами. Но также допустимо в некоторых случаях ее применение в чистом виде.

Противопоказания

Неприятности может принести потребление капусты в слишком больших количествах. Симптомом является потемнение в глазах. А также повышенное газообразование.

Капусту не следует употреблять при:

1. Аллергии на неё.
2. Повышенной кислотности желудка.
3. Недавно перенесённом инфаркте миокарда.
4. Проблемах с поджелудочной железой и печенью.
5. Колите и энтерите.
6. Поносе.

Что можно принять от диареи

Чем полезна капуста для девушек

Благодаря повышенному содержанию витамина С, белокочанный овощ помогает быстрее справиться с симптомами гриппа и ОРВИ. Можно приготовить полезный отвар — залить г капустных листьев 3 стаканами воды и варить на протяжении четверти часа. Готовое средство процеживают, остужают и добавляют 50 г натурального меда, а потом пьют трижды в день по стакану за один прием.

Капуста — сельскохозяйственное растение, выращиваемое на большинстве дачных участках. Овощ занимает второе место по частоте употребления человеком после картофеля. Растение неприхотливо и приспосабливается к любой почве, за исключением пустыни и Крайнего Севера. Капуста обладает лечебными свойствами и содержит немалое количество клетчатки, жиров, витаминов, микроэлементов, обогащающих иммунитет человека железом, калием, магнием, кальцием и фолиевой кислотой. Употребляя по грамм капусты ежедневно, можно избежать дефицита витамина C, обеспечить профилактику простудных заболеваний и получить суточную норму клетчатки, стимулирующей пищеварение.

Польза и вред капустного отвара зависят от дозировки — превышать указанные порции не стоит, чтобы не нанести вреда желудку. Если не хватает витаминов, то белокочанная капуста становится самым доступным продуктом для поддержания хорошего самочувствия. Из нее можно приготовить полезный настой:. Теплый настой пьют дважды в день перед едой по стакану.

Применение белокочанной капусты в диетологии

Капуста обладает способностями усиливать метаболизм, предотвращать откладывание жиров, стимулировать вывод шлаков и токсинов. Ей свойственен послабляющий и мочегонный эффект. По эти причинам рекомендуется включать продукт в рационе тех, кто хочет избавиться от лишнего веса.

Для этого нужно ввести в своё меню больше овощных салатов, в составе которых есть капуста. При этом нужно следить за заправкой, избегая майонеза или жирной сметаны. Их следует заменить нежирным йогуртом или оливковым маслом с лимоном.

Хорошим эффектом обладает капустный суп. Несмотря на низкую энергетическую ценность блюда, оно насытит организм витаминами и минералами. Поэтому проблем со здоровьем во время диеты не возникает.

Как готовить суп:

1. Помыть, почистить и порезать зелёный перец (2 шт.)
2. Нашинковать капусту (1 шт.).
3. Помыть и порезать томаты (7 шт.).
4. Почистить и прорезать репчатый лук (2 шт.).
5. Почистить и измельчить на тёрке морковь (1 шт.).
6. Все компоненты сложить в одну кастрюлю и варить до готовности.
7. Суп следует заправить свежей зеленью.
8. Не следует суп солить. Лучше заменить её на чеснок, корицу, перец чили.

Суп входит в рацион одной из диет, рассчитанной на неделю. Его можно есть в любом количестве. Также в рационе могут присутствовать:

• Сырые овощи.
• Йогурты с низким содержанием жира.
• Фрукты.

На третий день диеты разрешено съесть небольшой объём нежирной рыбы или мяса (200 гр.). В заключительный день следует есть варёный рис, способствующий очищению организма.

Во время диеты необходимо пить достаточное количество воды и травяных чаёв (не менее 1,5–2 л. ежедневно).

Рекомендации по употреблению

Для профилактики вирусных и онкологических заболеваний, а также для восполнения организма аскорбиновой кислотой ежедневно рекомендуется съедать не менее 200 г свежей белокочанной капусты. Во время её приготовления следует:

• нашинковать;
• посыпать небольшим количеством поваренной соли;
• оставить не менее чем на 20 минут;
• тщательно растереть руками;
• по желанию добавить приправы (растительное масло, мёд, лимонный сок и т. д. ).

При желании к салату можно добавлять яблоко, свёклу, болгарский перец, морковь, а также травы и любые орехи. Короче говоря, рецептов и различных вариаций приготовления салата множество.

Если регулярно есть такой салат на завтрак, то организм освободится от шлаков, проблема дисбактериоза и запоров решится сама собой. На ужин овощ не рекомендуется есть, чтобы перед сном не перегружать желудок.

Жареный, тушёный и варёный продукт можно есть ежедневно в любом количестве, но только при отсутствии противопоказаний. При этом рекомендуется соблюдать следующие правила:

• Термическая обработка должна быть непродолжительной (не более 15 минут);
• Для приготовления блюд можно использовать любое рафинированное подсолнечное масло. Его можно заменить сливочным, не рекомендуется готовить на животном жире или маргарине;
• Кочерыжку следует обязательно выбрасывать, горькая часть плода содержит все химикаты, которые плод впитал из земли.

Квашеную капусту можно есть трижды в день для профилактики гастрита. Делать это рекомендуется за полчаса до основной трапезы. Оптимальное количество — от 50 до 100 г.

Применение в косметологии

Большой ассортимент витаминов и минералов в составе капусты, позволили ей стать одним из любимых продуктов в домашней косметологии. Капуста улучшает общее состояние кожи лица, решает некоторые проблемы, в том числе и связанные с возрастными изменениями. Растение рекомендуется применять для ухода за волосами и кожей рук.

Маски из капусты для лица

Протягивающая маска

Простая маска поможет подтянуть кожу, разгладить морщины, избавить от пигментных пятен и веснушек. Её рекомендуется делать 2 раза в неделю.

Как использовать:

1. Выжать сок из белокочанной капусты.
2. Смочить вату капустным соком и поместить на лицо.
3. Через 15 минут смыть холодной водой.

Маска для сухой кожи

Капустный сок полезен и для сухой кожи. Прежде чем нанести маску, необходимо лицо смазать жирным кремом или сливками. После окончания процедуры, лицо протирается сначала влажным, а потом сухим ватным спонжем. Рекомендуемое количество масок составляет 15-20 штук при регулярности 2–3 раза в неделю.

Как использовать:

1. Сделать капустный сок.
2. Смочить марлю в соке и приложить к лицу.
3. Время аппликации составляет 15-20 минут.
4. Необходимо дополнительно смачивать марлю при её подсыхании.

Универсальная маска

Для кожи полезно использовать не только свежую капусту, но и квашеную. Она подходит для любого типа кожи и понравится женщинам всех возрастов. Если маску наносить на лицо раз в неделю, кожа станет мягкой, свежей и эластичной. Поры очистятся и сузятся.

Как использовать:

1. Очистить кожу лица.
2. Положить на лицо толстый слой квашеной капусты.
3. Время аппликации составляет 15 минут. Для жирной кожи оно может быть увеличено до 30 минут.

Питательная маска

Отличный питательный эффект даст маска из нескольких компонентов. Несмотря на то что приготовление состава займёт некоторое время, полученный результат не разочарует.

Как использовать:

1. Дрожжи (1/2 палочки) соединить с мёдом (1 ч. л.) и соком капусты (1 ч. л.).
2. Поставить в тёмное место.
3. Дождаться общего увеличения массы в 2–3 раза.
4. Нанести состав на лицо.
5. Через 30 минут смыть.

Маски для лица зимой. Домашняя косметика из натуральных средств

Капуста для волос

Укрепляющий бальзам

Многокомпонентное средство обеспечит полноценное питание корням и коже головы. В результате внешний вид волос улучшится, они станут густыми и блестящими.

Как использовать:

1. Капусту (50 гр.), крапиву (50 гр.), лопух (50 гр.) мелко порубить ножом, сложить в кастрюлю.
2. Налить молоко (0,4 л.).
3. Поставить на плиту, варить до тех пор, пока листья не станут мягкими.
4. После остывания отвара, его необходимо процедить, а листья отжать.
5. Добавить в отвар лимонный сок (20 гр.).
6. Состав втереть в голову.
7. Смыть через 30 минут.

Средство после перхоти

Для того чтобы приготовить ополаскиватель, который устранит перхоть, понадобится сок квашеной капусты и несколько других природных компонентов. Готовым средством необходимо ополаскивать вымытые волосы.

1. Сушёные листья лопуха (100 гр.), сушёную крапиву (100 гр.) залить горячей водой (1 л.).
2. Настаивать 12 часов.
3. Процедить.
4. Налить сок квашеной капусты (50 гр.)

Укрепляющая маска

Полезными свойствами для волос обладает не только капуста, но и алоэ. Поэтому совместив этих два компонента, можно создать состав, великолепно укрепляющий локоны. Для усиления эффекта, в маску добавляется касторовое масло и мёд.

Как использовать:

1. Сок алоэ (1 ст. л.) смешать с соком капусты (1 ст. л.).
2. Вмешать в смесь касторовое масло (1 ч. л.) и мёд (1 ч. л.).
3. Состав втереть в кожу головы.
4. Смыть через 10 минут шампунем.

Белокочанная капуста нашла своё применение не только в кулинарии. Она используется в терапевтических и косметических целях. Несмотря на всю пользу, овощем не стоит злоупотреблять. Кроме того, следует обратить внимание на имеющиеся противопоказания.

Происхождение и ботаническое описание культуры

Капуста белокочанная

Русское слово «капуста» происходит от древнеримского «капутум», что переводится как «голова». До наших дней дошла легенда, что бог неба и грозы Юпитер, в трудах проронил на землю капли пота с головы. Впоследствии на этом месте начала произрастать растительность, напоминающая форму головы, то есть капуста.

Греки, грузины и даже итальянцы также борются за право называться первооткрывателями этой культуры. Многие философы и ученые вплотную занимались изучением капусты, писали о ней книги, культивировали сорта. Древнеримские врачи приписывали ей лечебные свойства, исцеляющие от многих болезней.

Известность капусты распространилась по всей Европе после X века. Благодаря большому содержанию витамина С ее брали собой в путешествия мореплаватели, чтобы предотвратить развитие цинги.

На Российских землевладениях капуста обосновалась примерно в IX веке. На Киевскую Русь семена были завезены с побережья Кавказа. Славянам пришелся по душе овощ. Капуста была чуть ли не основным блюдом, ее тушили, квасили, варили щи, запасали на долгую зиму. Почитали культуру как простые крестьяне, так и князья. Согласно истории, Ростислав Мстиславич, смоленский князь, преподнес другу капустное поле (капустник) в качестве ценного подарка.

Капустное поле

Капуста белокочанная – двухлетняя культура круглой формы, листья широкие, раскидистые, высота внутреннего стебля от 15 до 25 см в зависимости от сорта. В первый год после посадки формируется кочан, если сорт скороспелый и была ранняя высадка, то цветоносные побеги появляются в этом же сезоне. В остальных случаях стручки цветоноса дают семена не ранее второго года после посадки.

Полезные свойства

Овощ богат минералами, органическими кислотами и нутриентами, именно поэтому ее добавление в еженедельный рацион является хорошей профилактикой авитаминоза.

Наибольшая польза от белокочанной капусты при ее употреблении в свежем виде, так как сохраняются все витамины. Если у человека имеется заболевание сахарным диабетом, то диетологи рекомендуют овощ вначале отварить. В процессе варки содержание сахара уменьшается, но и часть витаминов неизбежно разрушается.

Вареная капуста почти не содержит сахаров

По статистике мужчины более склонны к сердечно-сосудистым заболеваниям, нежели женщины. Блюда из капусты укрепляют сосуды. При сердечных заболеваниях не желательно употреблять овощи с высоким содержанием щавелевой кислоты, но в белокочанных листьях ее мало, около 1 мг на 100 г продукта. Это значит, что в небольших количествах капуста для мужчин полезна, к тому же прием капустного сока является профилактикой атеросклероза.

Но! Стоит иметь в виду, что капуста запрещена в меню после перенесенного инфаркта миокарда. Ее сок увеличивает газообразование в желудке и как следствие нагрузку на сердце.

Мужчинам, страдающим мочекаменными болезнями, врачи предписывают включить в рацион капусту. Фитостеролы в составе уменьшают остаточный объем мочи, при этом увеличивается напор струи, что ведет к снижению воспаления органов предстательной железы.

Капуста полезна для мужчин

Квашеная капуста, так любимая многими мужчинами, придаст энергию и поможет сохранить потенцию на долгие годы.

Что касается здоровья женщин — нельзя забывать, что тартроновая кислота в составе контролирует правильное распределение жиров и углеводов, полученных с пищей. То есть помогает расходовать углеводы именно в энергию, без их отложения в жировой запас.

На заметку! Тартроновая кислота разрушается при высокой температуре.

Переедание в любом случае негативно отразится на фигуре и здоровье. Капуста стимулирует метаболизм, что будет способствовать скорейшему похудению.

Капуста помогает худеть

Влияние капусты положительно отразится как на женщинах, так и на молодых девушках, так как овощ контролирует половое созревание. А сульфорафан в составе предотвращает рак молочных желез.

Детям до года белокочанная капуста запрещена в связи с незрелостью пищеварительного тракта. В возрасте 1,5 лет и старше продукт рекомендован педиатрами в еженедельный рацион, так как витамины в составе и отсутствие сахара идут на пользу растущему организму.

Главное преимущество растительной культуры для беременных – большое содержание фолиевой кислоты. Витамин В9 важен на стадии планирования ребенка, а впоследствии отвечает за правильное развитие нервной трубки плода. Фолиевая кислота вырабатывается в организме человека в небольшом количестве, дополнительно ее можно получить из пищи. Капуста в этом случае крайне полезна.

Предлагаем ознакомиться Как солить капусту: простой рецепт на зиму

Капуста разрешена при беременности

В связи с тем, что продукт вызывает метеоризм, беременным его лучше употреблять в тушеном виде или в супах.

При лактации женщинам требуется повышенное содержание витаминов, но существует миф, что капуста провоцирует колики у младенцев. Точных доказательств этому нет, поэтому если у малыша не проявилась реакция в виде аллергии, сыпи или запора, то капусту можно смело включать в рацион кормящей мамы в разумных количествах.

На заметку! Отбитые капустные листья уменьшают уплотнения в груди (лактостаз). Для этого их нужно приложить к больной области на несколько часов и менять при высыхании.

В содержании диетического меню есть тушеная, вареная или сырая капуста. Все потому, что при жарке калорийность блюда сильно повышается, а при похудении это не лучший вариант.

Если говорить про диеты, то нельзя забывать, что резкий дефицит питания отразится на организме в виде стресса, а скинутый вес может вернуться с лихвой.

Оптимальный метод – включить в постоянный рацион и съедать много зелени. Травянистая растительность содержит много пищевых волокон, которые дают чувство сытости, а значит вероятность переедания снизится. Овощи – низкокалорийны. Добавляйте регулярно к основной еде салат из огурцов, нарезанных листьев капусты, помидоров и тогда энергия будет прибавляться за счет полученных витаминов.

Салат из свежей капусты полезен при похудении

Секрет! Необычный вкус и аромат свежему овощному салату придаст кунжутное нерафинированное масло. Польза от такой заправки повышается в несколько раз за счет большого содержания ненасыщенных жирных кислот.

Что будет, если есть капусту каждый день

В медицине

Много веков растительная культура изучается учеными и медиками. И не зря. Британские исследователи в 2020 году опубликовали ряд научных доказательств, что семейство крестоцветных помогает бороться с раком кишечника и другими опухолями. Вещество (Indole-3-Carbinol) образуется в пищеварительном тракте в процессе переваривания капусты, что способствует восстановлению тканей нижних отделов кишечника. Происходит регенерация иммунных клеток и снижение воспалений.

Ученые из университета Джорджтаун подтвердили, что химические вещества в составе крестоцветных блокируют негативные последствия от облучения и выводят из организма радиационные загрязнения.

Уверенно говорим, что польза белокочанной капусты официально подтверждена в клинической медицине.

Сок из капусты лечит организм

В косметологии

Как косметологический продукт, капуста для женщин припасла много ценностей. При уходе за кожей надо учитывать индивидуальные особенности тела. Капустный сок – универсальный антисептик. Его добавляют в лосьоны, маски, крема. Способы применения в косметологии:

1. Отбеливание веснушек и пигментных пятен. Салфетка смачивается в соке и накладывается на лицо на 5-7 минут.
2. Смягчающий крем для рук. Одну чайную ложку сока добавить в детский крем и сразу нанести на кожу рук или загрубевшие участки тела.
3. Тоник для лица. Смешать огуречный и капустный соки в пропорции 1:1, наносить на жирную кожу 1 раз в день. Для сухой кожи огуречный сок исключить.
4. Маска для волос. Смешать сок капусты и лимона, нанести на корни волос на 10 минут, смыть прохладной водой.

Капустный сок смягчает кожу

Квашеная капуста также подходит для применения косметических процедур, но в ней не должно быть добавок.

В народной медицине

«Приложи капустный лист и все пройдет». Это выражение известно не одно десятилетие. А все потому, что полезные, целебные и лечебные свойства капусты помогли многим людям.

Для чего используют:

1. Против кашля. Сок капустных листьев, разведенный с водой (1:1), является антисептиком. Им можно полоскать горло или пить внутрь небольшими порциями.
2. Рассол квашеной капусты помогает восстановить водно-солевой баланс в организме и активно помогает при похмелье. Также рассол принимают при запорах, геморрое, болезнях печени и мочевого пузыря.
3. При вирусных инфекциях смешивают соки капусты, алоэ и добавляют мед. Принимают по 1 ч.л. несколько раз в день.
4. От бессонницы 1 ст.л. семян залить кипятком и настоять пару часов. После процеживания смешать отвар с 50 мл капустного сока и принимать по несколько глотков 2 раза в день.
5. Ожоги, экземы, нейродермиты, бородавки в народе лечили слегка отбитыми листьями. Прикладывали их к больному участку кожи, забинтовывали марлевой повязкой и меняли каждые 2-3 часа.
6. От мигрени. Охлажденные и отбитые листья укладываются на лобную часть головы и слегка фиксируются полотенцем.
7. При мозолях и трещинах. Огрубевшую часть вначале нужно распарить в ванночке с добавлением соды, а затем наложить кашицу из листа перетертой капусты и жирного крема. Укутать область на пару часов.

Рассол из капусты помогает восстановить солевой баланс

В каждой семье есть свои секреты применения этой овощной культуры, единственное правило – не переборщить с применением, чтобы белокочанная капуста не нанесла вред.

Азиатские знахари применяли овощ в лечении недугов без остатков. Стебли как болеутоляющее средство, а сок из листьев с добавлением вина против ядовитых укусов насекомых и зверей. Выжимали сок для улучшения сна и при язвенной болезни. Свежие кочаны ели при лечении бронхитов и при хроническом кашле.

Древнеримский деятель и полководец Катон Старший говорил, что свойства капусты белокочанной способны излечить болезни груди, рак и язвы, как ни одно другое средство.

Свежие овощи наиболее полезны

В кулинарии

Сотни рецептов из капусты известны по всему миру. В каждой стране свои фирменные блюда, которые придутся по вкусу многим. В России повара могут похвастаться ароматным борщом, который наиболее знаменит в нашей стране. Щи на Руси – это традиционное блюдо крестьян. Его готовили из свежей и кислой капусты, с мясом и без, подавали со сметаной или просто укропом и даже добавляли крапиву.

Предлагаем ознакомиться Полезные свойства райских яблочек

Наиболее популярные блюда:

• щи;
• голубцы;
• рагу овощное;
• моченая или квашеная капуста с яблоками.

Борщ — национальное славянское блюдо

Но самым любимым блюдом как у детей, так и у взрослых считаются пирожки. Начинку из капусты добавляют в пироги, расстегаи, кулебяки и эта выпечка удивительным образом не надоедает.

Белокачанная капуста имеет не только массу полезных свойств, но некоторые противопоказания к употреблению.

Существует ряд причин, по которым употребление капусты противопоказано. Во-первых, даже здоровому человеку нельзя злоупотреблять овощами. Вред белокочанной капусты наблюдается от переизбытка клетчатки и органических кислот, что сказывается на ЖКТ. Также есть ограничения к приему овоща для людей со следующими заболеваниями:

• гастроэнтероколит;
• панкреатит;
• гастрит с повышенной кислотностью желудка;
• болезни щитовидной железы;
• синдром раздраженного кишечника;
• болезни печени;
• перенесенный инфаркт.

При болезнях ЖКТ продукт строго дозируют

Когда болезнь в острой фазе, то продукт запрещен в рационе. Если болезнь в ремиссии, то лучше отдавать предпочтение тушеным или вареным блюдам, чтобы не вызвать обострение или неприятные ощущения.

С осторожностью нужно употреблять капусту людям с дефицитом йода.

В свежем виде растение содержит гойтрогены. Это вещество снижает выработку гормонов щитовидной железы, образуется зоб. Гойтрогены разрушаются только при тепловой обработке.

Способы приготовления и рецепты

Этот сорт капусты используют не так часто, как другие сорта. Это совершенно незаслуженно, ведь пользы в ней, как мы уже успели убедиться, более чем достаточно.

Часто красно-фиолетовые листики применяются для украшения салатов, других блюд. В сыром виде капусту добавляют в салаты. Она хорошо сочетается с мясом, способствуя лучшему его усвоению.

Подходит овощ для квашения и маринования. С нею готовятся гарниры. Можно обратить внимание на следующие простые рецепты с применением краснокочанной капусточки.

Салат с хреном и ананасом

Это пикантное блюдо оценят гурманы. Для его приготовления потребуется 300 г красной капусты, болгарский перец, 300 г свежего или консервированного ананаса, лимон, 50 г майонеза, 3 дольки чеснока, ложка хрена, пучок петрушки.

Далее делается заправка: в майонез выдавливается чеснок, приправляется хреном и солью. Соус нужно соединить с продуктами и украсить все рубленой петрушкой.

Тушеная в красном вине

Для рецепта потребуется килограмм красного овоща, 200 мл красного вина, 80 г сливочного масла, 30 г муки и соль.

Сначала надо растопить масло в кастрюле. Тонко нашинковать капусту, поместить ее в кастрюлю и тушить на медленном огне в течение получаса, посолить и поперчить, добавить муку, все смешать.

Вылить вино и тушить под крышкой на медленном огне в течение получаса. Полученное блюдо — замечательный гарнир к рыбным и мясным блюдам.

Рецепт с клюквой

Для этого вкусного рецепта вам потребуется половина кочана красной капустки, 200 грамм свежей клюквы, чистая вода, ложка измельченного корня имбиря, соевый соус, сахар и масло кукурузы.

Затем добавить в замаринованный овощ соевый соус, масло, имбирь и сахарный песок.

Вы знаете, чем полезны финики для здоровья женщины? Мы подскажем! Ответ на вопрос ищите в этой статье.

О пользе и потенциальном вреде тыквы для женщины расскажет эта публикация.

О вреде и пользе подсолнечных семечек для мужчин можно узнать из нашей публикации.

Салат с огурцами и сыром

Для этого рецепта потребуется краснокочанный овощ, огурцы, твердый сыр, зелень и майонез.

Сыр и капусту нужно натереть на терке, соломкой нарезать огурец, измельчить зелень, перемешать все продукты и заправить салат майонезом.

Салат из красной капусты, видеорецепт: