Пицца с креветками – 8 рецептов приготовления в домашних условиях

• Традиционный рецепт домашней пиццы с креветками
• Рецепт пиццы в домашних условиях из готового «Морского коктейля»
• Пицца на сковороде с креветками и кальмарами
• Вкусная пицца с креветками и ананасами
• Рецепт пиццы в духовке с морепродуктами

Приготовить домашнюю пиццу очень просто, а ее вкус будет выгодно отличаться от блюда, сделанного на заказ в ресторане быстрого питания. Ведь домашняя несладкая выпечка – гарант использования самых качественных ингредиентов.

Традиционной начинкой для пиццы являются колбаса, помидоры и сыр. Но это блюдо примечательно тем, что можно использовать практически любые продукты. Для поклонников морепродуктов универсальным ингредиентом являются креветки.

Креветки – полезный продукт, содержащий себе высокий процент животного белка и малое количество жиров. Чтобы они получились вкусными, нужно уметь их правильно сварить. Мясо не должно быть ни сыроватым, ни переваренным и оттого резиновым. Секрет вкусной пиццы с креветками в правильном приготовлении морепродуктов, они должны оставаться мягкими.

Удобнее всего использовать свежезамороженные креветки. Они предварительно отварены, это позволяет затрачивать минимальное количество времени на их приготовление. Сорт можно выбрать на свой вкус, подойдут как мелкие, так и крупные.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

16 Июл 2020 в 8:53 PDT

Традиционный рецепт домашней пиццы с креветками

В классическом рецепте используется тесто без дрожжей. Оно получается тонким и хрустящим, но нужно внимательно следить, чтобы пицца не подгорела.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

11 Дек 2020 в 7:30 PST

Ингредиенты:

• 150 мл воды
• соль – по усмотрению;
• полтора стакана муки;
• 1 столовая ложечка оливкового масла;
• 60 г томатной пасты;
• прованские травы – по усмотрению;
• 200 г замороженных креветок;
• банка маслин без косточек;
• 20 г сливочного масла;
• 120 г сыра моцарелла.

Моцарелла легко плавится и хорошо тянется, для пиццы это самый удачный вариант

Последовательность действий:

1. Соль растворить в воде. Муку высыпать на рабочую поверхность, сформировать горку и сделать углубление.
2. Вылить туда воду и масло, замесить крутое тесто, не пристающее к рукам. Сделать из теста шар, накрыть пищевой пленкой, убрать в сторону на время приготовления начинки.
3. Креветки тщательно очистить, вскипятить воду, посолить ее. Опустить продукт в кипяток, и вынуть не позже, чем через 3 минуты. Откинуть на дуршлаг, дать остыть.
4. Маслины порезать кружочками, моцареллу – тонкими пластинами.
5. Противень смазать сливочным маслом, выложить раскатанное тесто, предварительно сформировав из него круг с бортиками. Смазать заготовку томатной пастой и посыпать травами. Распределить креветки и маслины, сверху выложить сыр.
6. Разогреть духовку до 200°С, выпекать пиццу четверть часа. Подавать к столу в горячем виде.

Классическая

Начнем с самого начала. Пицца с креветками по этому рецепту абсолютно проста в приготовлении и здесь не требуются никакие особые навыки, основное – приобрести указанные в рецепте продукты и найти минут тридцать свободного времени.

Что потребуется:

• грамм 250 теста (можно для экономии времени купить в магазине), подойдет и дрожжевое и обычное.
• грамм двести креветок;
• приправы на вкус, но мы решили ограничиться свежим базиликом (подойдет и сушеный);
• сто грамм сыра (желательно взять твердый сорт);
• 150 гр. моцареллы;
• черный перчик;
• 2 ч. л. сахара;
• одна луковичка;
• соль;
• три-четыре ст. л. оливкового маслица;
• зеленые луковые перья;
• грамм четыреста консервированных в собственном сочке помидорчиков.

Приготовление:

1. Первым делом займемся лучком. Нарезаем зеленый лучок тоненькими перьями, а репчатый – маленькими кольцами.
2. Открываем баночку с помидорчиками и измельчаем их в миксере.
3. Разогреваем сковороду и наливаем оливковое масло.
4. Обжариваем лучок, пока она не начнет золотиться, а затем добавляем помидорчики.
5. В смесь добавляем базилик, перец и сахар.
6. Тушим 10 минуток. В самом конце, отправляем в сковородочку зеленый лучок.
7. Размораживаем и варим креветочки.
8. Моцарелла нарезается тоненькими пластиночками.
9. Сыр натираем на средней терочке.
10. На противень ложем пергамент.
11. Раскатываем тесто и выкладываем в нашу форму!
12. Отправляем в духовку минуток на десять.
13. По истечении этого времени вытаскиваем корж из духовки смазываем нашим соуском.
14. Если вы еще не почистили креветки, то сейчас чистим и выкладываем на нашей заготовке, которую посыпаем двумя сортами сыра. Здесь можно проявить фантазию! Сделайте это красиво!
15. Разогреваем духовку до 220 градусов, и запекаем десять минут.

Когда прозвенит звоночек, наша классическая пицца готова! Приятного аппетита!

Рецепт пиццы в домашних условиях из готового «Морского коктейля»

Этот рецепт пригодится, если нет много времени на приготовление сложных блюд.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

2 Дек 2020 в 3:53 PST

Ингредиенты:

• 1 пакет «морского коктейля»;
• стаканчик воды;
• 10 г соли;
• 380 г муки;
• 50 г томатной пасты;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 50 г сметаны;
• приправы – на усмотрение;
• 20 г маргарина.

Замороженный морской коктейль, как правило, включает в себя уже очищенные креветки, мидии, кальмары и осьминоги

Способ приготовления:

1. Вскипятить воду, высыпать туда морской коктейль, варить 3-3,5 минуты, откинуть на дуршлаг, дать остыть.
2. Смешать томатную пасту и сметану, добавить в соус приправы. Можно использовать смесь прованских трав или орегано, сушеный базилик, розмарин.
3. Смешать сухие ингредиенты, соль и муку. Ввести растительное масло и воду, замесить крутое тесто. Масло придаст ему эластичности.
4. Противень промазать маргарином, раскатать тесто, распределить равномерным слоем в виде круга с бортиками.
5. Выложить начинку на заготовку, и залить ее сверху соусом.
6. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°С-200°С.Пиццу с морепродуктами можно есть и в горячем, и в холодном виде.

Острая

Это блюдо подойдет для тех, кто любит креветок и остренькую пищу.

Нам понадобиться:

Для теста:

• 25 гр. сахарного песка;
• 0,5 кг муки (желательно не поскупиться на высший сорт);
• три крупных куриных яичка;
• 200 грамм молочка (тепленькое пастеризованное);
• 50 гр. дрожжей;
• сто грамм маргарина;
• соль.

Для начинки:

• грамм триста креветочного филе;
• парочка больших куриных яичек;
• 250 гр. сыра (лучше взять острый охотничий);
• пара ложечек оливкового масла;
• одна луковица;
• молотый перчик;
• соль (по вкусу);
• кетчуп;
• зелень (лучше брать свежую).

Приготовление:

1. Итак, начинаем готовить тесто. Для этого соединяем взбитые яички с сахаром, с размоченными дрожжами, щепоточкой соли, растопленным маргаринчиком с теплым молочком.
2. Получившуюся смесь как следует, сбиваем при помощи венчика и вливаем в муку.
3. Замешиваем.
4. Отставляем, наше тесто в строну, чтобы оно немного подошло. Примерно на полтора часика.
5. Далее его раскатываем в тоненькую лепешку и намазываем кетчупом.
6. Креветочки заправляем специями, солим и обжариваем на оливковом маслице и выкладываем на тесто.
7. Луковицу нарезаем тонкими полуколечками.
8. Меленько шинкуем зелень.
9. Сырок натираем на терочке и посыпаем им пиццу.
10. Взбиваем парочку яичек и поливаем им заготовку.
11. Температуру выставляем на 180 градусов и запекаем около сорока минут.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

В этом видео показано как готовится вкуснейшая итальянская пицца с морепродуктами.

Несколько рекомендаций по приготовлению пиццы с оригинальной, наполненной ароматами Средиземноморья начинкой. В состав дрожжевого теста включайте морскую (!) соль: крупнокристаллическую, среднего помола или мелкую по вашему желанию. При замесе воду подливайте постепенно, небольшими порциями, так как мука разная (связано со свойствами клейковины, сортом и обработкой пшеницы). Если оливковое масло заменяете другим постным (что допустимо), то только рафинированным, с нейтральным запахом.

Лепешку для основы раскатывайте тонко, круглой, прямоугольной, вытянутой произвольно формой — на вкус конфигурация не влияет. Креветки выбирайте крупные, мясистые. Для поддержания специфики покройте пиццу плавким сыром Бри (очень идет креветкам!) или сочетайте деликатный сыр со зрелым, выразительным.

Не пренебрегайте цитрусовыми. Дольки лимона или лайма пропитывают удивительной свежестью и подходят ко всем морепродуктам.

Время: 60 минут / Число порций: 8 /Диаметр: 35 см

Пицца на сковороде с креветками и кальмарами

Даже при нерабочей духовке можно приготовить вкусную аппетитную пиццу. Понадобится всего лишь сковорода, лучше всего толстостенная, сделанная из чугуна.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

4 Окт 2020 в 12:40 PDT

Ингредиенты:

• пара куриных яиц;
• полстакана молока любой жирности;
• стакан сметаны;
• стаканчик муки;
• соль – на усмотрение;
• 300 г креветок;
• 300 г кальмаров;
• 1 красная репчатая луковица;
• пара маринованных огурцов;
• 40 г сметаны для соуса;
• 20 г лимонного сока;
• 1ст.л. горчицы;
• растительное масло.

В этом рецепте используется не томатный, а белый соус. Его кислинка оттеняет вкус морепродуктов

Метод приготовления;

1. Взбить яйца, добавить соль. Влить молоко и сметану. Все перемешать, и ввести муку.
2. Размешать тесто миксером на высокой скорости. Оно должно получится достаточно густым.
3. Подготовить начинку: очистить креветки и кальмары. С креветок снять панцирь и отделить головы, у кальмаров вынуть внутренности и снять пленку с обеих сторон. Отварить в подсоленном кипятке пару минут, откинуть на дуршлаг. Кальмары порезать полосками или кольцами.
4. Измельчить огурцы. Лук нарезать тонкими кольцами и ошпарить кипятком, чтобы ушла горечь.
5. Приготовить соус: смешать сметану, горчицу и лимонный сок.
6. На сковороде разогреть растительное масло, вылить тесто, накрыть крышкой. Пару минут выдержать на среднем огне, нужно, чтобы тесто схватилось. Сверху выложить начинку, и залить ее соусом.
7. Накрыть крышкой и готовить 10-15 минут. Нужно следить, чтобы дно не подгорело. Пиццу не очень удобно доставать из сковороды, поэтому нужно отрезать куски и вытаскивать их с помощью лопатки.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Прессованные/свежие дрожжи крошим и размешиваем с сахарным песком — вступив в реакцию, компоненты быстро плавятся и превращаются в жидкость. Одновременно просеиваем муку.

К мучной горке бросаем морскую соль, перемешиваем.

Следующими вливаем оливковое масло и дрожжевой состав.

Перетираем разнокалиберными сгустками, по ложке прибавляем чуть прогретую воду и замешиваем дрожжевое тесто для пиццы.

Разминаем минут 5 до однородности, пластичности и гладкости. Скатываем колобок и под салфеткой оставляем в стороне «отдохнуть» от рук минут 20-30.

Затем раскатанное пластом тесто укладываем внутри жаропрочной формы или сковороды. Шинкуем лиловый лук, лимон, кубиками делим сыр Бри, очищаем креветки.

Приступаем к сборке. Щедро размазываем какой-нибудь аппетитный соус на основе томатов.

Равномерно распределяем наши добавки: лимонные дольки, лук, креветки (не забудьте удалить кишечную кишку!), сыр. Выпекаем в предварительно раскаленной духовке при температуре 200 градусов около 12-15 минут.

Украшаем пиццу с креветками разноцветными листьями салата, подаем к столу. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготавливаем тесто.

Если вы приобрели готовое дрожжевое тесто, как это сделала я, то разморозьте его, следуя указаниям на упаковке. Обычно его нужно распаковать и переложить в глубокую тарелку, а дождавшись, когда оно станет мягче, обмять. Я всегда накрываю тесто пищевой пленкой, чтобы оно не обветрилось в процессе разморозки. После того, как тесто станет мягким и пригодным для дальнейшей готовки, уложите его на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте в лепешку, которая по размерам подойдет для вашей формы для запекания.

Шаг 2: Подготавливаем соус.

А пока вы дожидаетесь теста, есть время заняться приготовлением соуса. Сперва подготовьте репчатый лук, очистив его от шелухи и порезав на мелкие кубики. Затем нагрейте в сковороде растительное масло, желательно, оливковое, и обжарьте в нем лук до золотисто-прозрачного цвета. Между тем консервированные томаты поместите в блендер и измельчите в пюре. У вас должна получиться густая однородная масса, похожая на томатную пасту. Влейте пюре из помидор в сковородку к луку, добавьте базилик и перец по вкусу. Не забудьте посолить. Готовьте соус на медленном огне в течении 8-10 минут
. Не забывайте все время помешивать массу, чтобы она не пригорела. Пока готовится соус, промойте зеленый лук и нарежьте его мелкими кружочками. Добавьте его в готовую томатную массу, как только снимите ее с огня. Чтобы соус получился менее кислым, в конце добавьте в него немного сахарного песка и хорошенько перемешайте.

Шаг 3: Подготавливаем креветки.

В кастрюлю налейте воду, поставьте все на огонь и доведите до кипения. Креветки опустите в кипящую воду на 2-3 минуты
, этого обычно достаточно, чтобы морепродукты дошли до готовности. После откиньте их на дуршлаг и подождите, пока стечет вода.
Важно:
если вы взяли неочищенные креветки, то снимать с них панцирь нужно как раз после варки.

Шаг 4: Подготавливаем сыр.

Твердый сыр измельчите с помощью терки. При этом прибор предварительно следует смочить прохладной водой, чтобы избежать прилипания к нему кусочков пищи. Сыр моцарелла нарежьте тонкими пластинками, тереть его не нужно.

Шаг 5: Формируем и запекаем пиццу с креветками.

Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла, а духовку поставьте разогреваться до 180 градусов
. Переложите тестовую основу для пиццы на противень и отправьте в горячую духовку на
10 минут
. За это время корж чуть схватится. Выньте его и промажьте соусом, который вы приготовили из помидор, зелени и лука. После чего останется только выложить начинку, делать это нужно в следующем порядке: вначале уложите креветки и ломтики моцареллы, а уже поверх всего посыпьте тертым твердым сыром. Прогрейте духовой шкаф до
220 градусов
и поставьте пиццу запекаться в него на
10 минут
. После чего вы увидите, что основа окончательно пропеклась, а сыр расплавился, чуть пропитался соусом и растекся, накрыв креветки. Это все значит, что пицца готова, так что смело вынимайте ее из духовки и подавайте к столу.

Вкусная пицца с креветками и ананасами

Ананас и креветки – пикантное, но популярное сочетание. Такой вариант особенно нравится детям.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

15 Июл 2020 в 2:30 PDT

Ингредиенты:

• 250 г очищенных креветок;
• 50 г сметаны;
• 40 г сливочного масла;
• 200 г куриного филе;
• орегано – на усмотрение;
• банка консервированных ананасов;
• стакан воды;
• 2 ст. пшеничной муки;
• 1 ст. л. растительного масла;
• соль.

Жидкость из-под ананасов выливать не нужно. Она понадобится для приготовления соуса

Способ приготовления:

1. Вскипятить воду, смешать муку и соль. Залить кипятком, добавить растительное масло. Замесить крутое тесто.
2. Отварить куриное филе до полной готовности, остудить, порезать на мелкие кусочки или разобрать на волокна.
3. Креветки отварить в кипятке 2,5 минуты.
4. Ананасы порезать на квадратные кусочки.
5. Приготовить соус: смешать сметану и орегано, влить жидкость из-под ананасов и 1 ст. л. растопленного сливочного масла.
6. Противень смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в круглый пласт, выложить на противень. Смазать заготовку соусом и распределить начинку: креветки, курицу, ананасы.
7. Выпекать пиццу при разогретой духовке до 180°С около четверти часа.

С добавлением в рецептуру грибов

Ингредиенты:

• полкило вареных маленьких креветок;
• 700 г дрожжевого теста для пиццы;
• 300 г шампиньонов;
• 2 сладких перца;
• 2 томата;
• 100 – 150 г тертого сыра;
• сладкий кетчуп и орегано по вкусу.

Приготовление:

1. Тонко раскатать тесто на противне, застеленном пергаментом. Смазать его кетчупом, присыпать орегано.
2. Сверху на основу разложить вареные морепродукты. Равномерно распределить тонкие пластинки сырых грибов.
3. Добавить в начинку соломку сладкого перца и кружочки помидоров
4. Покрыть все измельченным сыром.

Запекать блюдо с креветками и грибами сначала 10 минут при 180 градусах, затем еще 20 минут уже при 150 градусов в духовом шкафу.