Калина. Полезные свойства и противопоказания

Калина с незапамятных времен славится как многогранное лечебное средство. Она полезна всем: соцветиями, листьями, плодами, корой и корнями. Сегодня мы поговорим о вкуснейшем ягодном соке, которому под силу даже тяжелые формы заболеваний.

Противовоспалительные, успокаивающие, вяжущие, мочегонные – это далеко не все полезные свойства сока калины, который исцеляет все внутренние органы, дарит красоту и жизненные силы.

Целебные качества

Калиновый нектар обладает широким спектром медикаментозного действия:

• Это антимикробное, моче- и желчегонное, противоаллергическое, заживляющее, противовоспалительное, кровоостанавливающее и антитоксичное действие.
• Контролирует систему кровообращения.
• Улучшает пищеварение и аппетит.
• Исцеляет простудные недомогания, кашель;
• Останавливает внутреннее кровотечение.
• Исцеляет болезни печени и язву желудка.

И это далеко не все, на что способен сок калины. Его применение в народной медицине обширно (об этом чуть ниже).

Какие витамины и минералы содержатся в ягоде?

Калина содержит много витамина С, больше, чем лимон. Кроме того, в ее состав входят витамины РР, А, группы В, К и Е. Витамин А помогает бороться с опухолями, витамин К предупреждает кровотечения и кровоизлияния, витамины группы В поддерживают иммунитет, регулируют работу нервной системы. Что касается витамина Е, он является антиоксидантом, который продлевает молодость.

В состав ягоды входят также макро- и микроэлементы: медь, калий, молибден, марганец, цинк, селен, хром, кобальт и другие.

Кроме этого, в калине много органических кислот (уксусная, урсоловая, каприловая, хлорогеновая и другие), флавоноиды, пектины, фенольные соединения, дубильные вещества, жирные кислоты (стеариновая, линоленовая, олеиновая).

Такой богатый состав предполагает наличие большого количества полезных свойств. Калина:

• улучшает работу сердца;
• дезинфицирует;
• укрепляет иммунитет;
• лечит гастриты;
• снижает риск развития рака;
• помогает при головных болях;
• снимает воспаления;
• помогает при болезнях печени;
• снижает давление;
• избавляет от запоров;
• снимает жар;
• помогает при астме;
• лечит болезни почек.

Эту ягоду рекомендуют принимать при язве двенадцатиперстной кишки и желудка, заболеваниях нервной системы, холецестите, ангине, экземе, диатезе, болезненных менструациях и геморрое. Калина обладает седативным, противовоспалительным, потогонным, обезболивающим, противосудорожным, антисептическим, гемостатическим свойствами. Поэтому плоды этого кустарника обязательно надо употреблять.

Как приготовить сок

Классический рецепт

Ягоды (примерно 1 кг) тщательно промойте в проточной воде, залейте кипятком (200 мл) и оставьте на 5 минут. После чего воду слейте, а ягоды разомните ложкой (желательно деревянной). Полученную массу отожмите сквозь марлевую ткань. Жидкость можно разбавить кипятком, в котором лежали ягоды, и пить как чай в горячем виде. Жмых не выбрасывайте, а прокипятите на воде минут 10, процедите и долейте в сок. Для улучшения вкуса добавьте сахар (200 г).

Внимание! Чтобы сок калины не горчил, ягоды перед использованием заморозьте. Поможет также бланшировка сырья в кипятке в течение 5 минут.

Средство помогает от многих заболеваний, но особо рекомендуется при простуде и нарушениях пищеварительных процессов. Хранить его следует в холодильнике.

С мякотью

Нектар с мякотью готовится так: промытые ягоды пробланшируйте в горячей воде (для устранения горечи) 5-7 минут, выловите и раздавите ложкой. Массу смешайте с сахарным сиропом в пропорции 1:1.

Рецепты сока из калины

Для того чтобы сок не горчил, нужно заморозить или бланшировать ягоды в кипятке 5 минут перед приготовлением. Этот совет подойдёт для любого из представленных рецептов. Перед приготовлением ягоды нужно перебрать и очистить от мусора и веточек.

Классический вариант приготовления

Самый распространённый вариант приготовления. Он помогает при простудных заболеваниях и нарушениях пищеварения. Нужно отметить, что, кроме лечения, сок можно использовать в качестве профилактического средства от простуды.

Вам понадобятся:

• примерно килограмм ягод;
• 200 мл воды;
• 200 г сахара (по желанию).

Хорошо промойте ягоды, затем залейте кипятком на 5 минут. Потом слейте воду, разомните ягоды (лучше использовать деревянную лопатку или ложку). Отожмите через марлю. Полученную жидкость можно разбавить кипятком, в котором замачивались ягоды, и пить. Жмых нужно прокипятить 10 минут и добавить в сок. Чтобы сделать вкус не таким кислым, добавьте сахар и тщательно размешайте.

Варка с сахаром

Этот рецепт тоже очень распространён. Отличается от других он тем, что ягоды по нему нужно варить. При кипячении они могут потерять большое количество полезных веществ, но сок всё равно будет полезным. Состав:

• 260 г сахарного песка;
• 500 г калины;
• вода.

Помойте и переберите ягоды, затем засыпьте в ёмкость для варки и залейте водой так, чтобы она была на 1-2 см выше уровня ягод. На медленном огне варите ягоды до полного размягчения. Ягоды при этом должны осесть. После этого протрите массу через сито, полученный сок перелейте в кастрюлю, накройте крышкой и настаивайте 2,5 часа.

Настоявшуюся смесь процедите, чтобы убрать осадок, и снова поставьте на огонь. Всыпьте сахар (можно насыпать по вкусу). Варите, помешивая, до полного растворения сахара.

Затем процедите смесь через 3-4 слоя марли и разлейте по банкам.

Сок с мякотью

Для приготовления сока с мякотью нужно будет сделать сахарный сироп. Для этого возьмите сахар и воду в пропорции 1:1. Смешайте ингредиенты в кастрюле и поставьте на средний огонь, периодически помешивая, доведите до слабого кипения. Потом накройте крышкой и оставьте настояться на 30 минут.

Потом бланшируйте килограмм ягод в кипятке 5-7 минут, слейте воду и разомните ягоды. Полученную массу смешайте с сиропом.

На стакан сахара рекомендуют брать четверть стакана клюквы. Ещё для вкуса можно добавить цедру одного апельсина.

Есть похожий рецепт, в нём протёртую калину смешивают не с сиропом, а с сахарным песком. Понадобится 1 кг ягод и 200 гр сахара. Нужно дать смеси настояться до полного растворения сахара. По консистенции она будет больше напоминать пюре.

Калиновый морс с медом

Морс очень полезен, потому что в нём сочетаются полезные свойства калины и мёда. Он прекрасно подходит для укрепления иммунитета в межсезонье и холодное время года. Для приготовления понадобятся:

• 100 г мёда;
• литр воды;
• полстакана сока (можете взять и больше, по вкусу).

Просто смешайте ингредиенты и пейте. вода должна быть негорячей, потому что в горячей мёд теряет свои полезные свойства. Допускается использование тёплой. Мёд можно заменить сахаром, в этом случае дайте морсу настояться 4-5 часов.

Рецепт в мультиварке

Можно воспользоваться довольно простым рецептом приготовления сока в мультиварке. Для этого рецепта понадобятся:

• 750 гр ягод;
• 600 мл воды;
• 270 гр сахарного песка.

Подготовьте ягоды. Затем насыпьте в чашу мультиварки, посыпьте сахаром и залейте водой так, чтобы вода была на 2 см выше. Выберите функцию «Тушение», поставьте 45 минут.

По завершении процесса протрите получившуюся массу через сито и выкиньте жмых. Сок готов.

Можно разлить его по банкам и убрать в холодильник.

Применение в нетрадиционной медицине

Против десятков хворей

Калиновый сок с растворенным в нем медом или сахаром (1:1) принимайте по 2-3 ст. ложки трижды в день, запивая водой:

• при болезнях печени;
• при язве двенадцатиперстной кишки и желудка;
• при нулевом аппетите;
• при сильных головных болях;
• при поносах (оказывает вяжущее действие);
• в качестве витаминного лекарства;
• при гастрите с низкой кислотностью;
• для врачевания и профилактики атеросклероза;
• для предотвращения онкологических заболеваний, грозящих пищеварительному тракту.

Длительное применение сока калины (3-5 месяцев) полностью излечивает гастрит, колит и язвенные болезни. Чтобы устранить полипы в желудочно-кишечном тракте, пейте по 50 г напитка, смешанного с медом, 3 раза на день, после того, как встали из-за стола.

При простуде, болезнях почек

Указанные заболевания, а также кашель и бронхиальная астма тоже излечиваются напитком. В этих случаях выпивайте по 50 мл 2-3 раза на день до трапезы. Прием калинового нектара рекомендуется совмещать с поеданием самих ягод.

При насморке

Чтобы снять заложенность носа или излечить «хлюпанье», 2 раза в день (с утра и на ночь глядя) капайте в каждую ноздрю по 4-5 капель свежевыжатого сока.

От высокого давления

При заболеваниях глаз

Средство активно используется для лечения глаз. При воспалительных недугах век и глаз и слабом зрении принимайте средство из сока моркови и калины, смешанное с медом (все берется в равных частях). Напитки должны быть свежевыжатые. Пить такой коктейль следует по половинке стакана перед каждой трапезой.

Существует и другой не менее эффективный рецепт: калиновый нектар смешайте с медом (цветочным) в пропорции 1:1 и пейте на протяжении месяца. Причем в первые 15 дней целебную жидкость принимают по утрам, обязательно натощак по 0,5 ч. ложки. Во второй декаде месяца пьют по 1 ст. ложке утром и вечером. Затем следует перерыв на 30 дней, после чего курс можно повторить.

При образовании бельма на глазах или помутнении роговицы нужно закапывать в них по 1 капле калинового сока с медом. Делать это лучше на сон грядущий до полного выздоровления.

Для лечения кисты

Сок калины ускоряет процесс лечения кисты яичников. В этой ситуации в нектаре растворяют мед (1:1) и пьют натощак по следующей схеме:

• первые 7 дней – по утрам по 1/5 ч. ложки;
• вторую неделю – по 1/3 ложки;
• третью неделю – по 1 ч. ложке с утра и перед сном;
• в последние дни месяца – по 1 ст. ложке утром и вечером.

После лечения делают перерыв, а затем вновь возобновляют курс, только теперь в обратном порядке – снизу вверх.

Особенности приема

Порядок применения средства для различных недугов примерно одинаков. Так, при простудных болезнях, раке груди выпивают по 50 мл сока с медом 3 раза в день. При хворях онкологического характера – по 2 ст. ложки напитка с медом (1:1) 3-4 раза на дню. Медовый сок калины от давления и недугов желудочно-кишечного тракта принимают по 2 ст. ложки 3 раза в сутки.

Наружное применение

При заболеваниях кожи и в косметических целях жидкость ягод калины применяют наружно. Ею промывают угри, экзему, лишаи, веснушки и пигментные пятна. Периодическое протирание лица ватными тампонами, смоченными в соке, устраняют раздражения, прыщи и прочие высыпания.

Еще несколько рецептов

• Ягодный сок калины полезен при эпилепсии, истерии, неврозах, связанных с климаксом, запорах, лихорадке, хронической усталости и слабости.
• Сок из листьев калины, смешанный с медом в дозах 1:1, пьют по 50 мл трижды в день для восстановления организма после тяжелых болезней. Примочки на его основе устраняют сыпь, лишаи, фурункулы.
• Нектар из цветков дерева лечит сыпь на коже, диатез, гастриты, болезненно протекающие месячные. Для этого смешайте его с медом и принимайте по 1 ч. ложке 3-4 раза на день до трапезы.

Калорийность Калина. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Калина».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Калина составляет 26,3 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Противопоказания

Несмотря на впечатляющие полезные свойства, сок калины имеет противопоказания.

Прием напитка запрещен:

• при подагре и артритах;
• при низком артериальном давлении;
• при быстрой свертываемости крови;
• при гастрите с повышенным показателем кислотности;
• при мочекаменной болезни;
• при почечных недугах в стадии обострения;
• при наличии аллергии на калину.

Внимание! Применение сока калины категорически запрещено женщинам в положении. Напиток вызывает тургор (сокращение) матки, что может привести к выкидышу и преждевременным родам.

Перед тем, как начать пить калиновый нектар, дождитесь одобрения врача. А во время курса употребляйте его только в пределах указанной дозировки.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ольга Королева

Опубликовано: 08-05-2015

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Содержание страницы:

Калина красная – не просто ягода, а целый аптечный пункт. Плоды кустарника используют для лечения самых разных недугов. Учёные выяснили, что полезными свойствами обладают абсолютно все части калины – кора, листья, ягоды, косточки. Сегодня мы поговорим о соке калины: полезные свойства и противопоказания и как принимать этот продукт обсудим подробно.

Калина обыкновенная

Полезные свойства калины для организма человека заключены в содержащихся в ней полезных веществах.

Ягоды калины полезные свойства

В коре калины обнаружено множество полезных веществ, таких как дубильные вещества, витамины, органические кислоты, смолы и флавоноиды. Плоды калины содержат пектин, дубильные вещества, органические кислоты и каротин.

Препараты из калины оказывают антисептическое, противовоспалительное действие, а также они применяются в качестве средства, которое останавливает кровотечения. Кроме того, калина успокаивает нервную систему и избавляет от чувства боли. Долгое применение препаратов из калины приводит к уменьшению холестерина в крови, улучшению кровообращения в почках. Калина является отличным мочегонным средством. Средства на основе калины усиливают тонус маточной мускулатуры и способствуют лучшему жировому обмену.

Полезные свойства и противопоказания красной калины заключаются в ее химическом составе.

Плоды калины содержат:

• Витамин С
• Витамин К
• Витамин Р
• Эфирные масла
• Органические кислоты
• Сахарозу
• Глюкозу
• Фруктозу
• Каротин
• Пектиновые вещества
• Алкалоиды
• Сапонины
• Дубильные вещества

Таниновые вещества, входящие в состав калины, оказывают обезболивающее действие, снижая чувствительность нервных окончаний. Они сужают сосуды, уплотняют мембраны клеток, что приводит к снижению воспаления.

Калина оказывает мочегонное действие. Средства на основе растения эффективно устраняют отеки.

Благодаря высокому содержанию витаминов в красной калине ее используют в периоды повышенной заболеваемости в качестве общеукрепляющего средства. Чай с калиной восстанавливает силы и повышает защитные силы организма.

Валериановая и изовалериановая кислоты оказывают спазмолитическое действие и успокаивают центральную нервную систему. Калина усиливает действие седативных.

Аскорбиновая кислота оказывает общеукрепляющее действие на организм. Калина входит в витаминные сборы для повышения иммунитета.

• Калина полезна для желудочно-кишечного тракта.

Средства на ее основе оказывают антисептическое и вяжущее действия, способствуют заживлению язв и останавливают кровотечения. Растение полезно при диарее и желудочных коликах. Препараты на основе калины нормализуют пищеварение и обмен веществ.

• Калина оказывает кровоостанавливающее действие и повышает тонус матки.
• Содержащиеся в калине обыкновенной иридоидные гликозиды оказывают антисептическое и противовоспалительное действия. Отвар растения используют для дезинфекции полости рта при ангине и стоматите.
• Калина полезные свойства для женщин

В народной медицине калину используют для лечения и профилактики заболеваний женской половой системы. Отвар ягод и коры растения эффективен при мастопатии и маточных кровотечениях. Средство нормализует менструальный цикл и снимает болевой синдром.

Зная, чем полезна калина красная для женщин, можно обойтись без дорогостоящих косметических средств. Настой растения устраняет морщины, пигментные пятна и высыпания на коже, делает ее упругой и приятной на ощупь.

• Калина полезные свойства для мужчин

Часто задают вопрос, какие имеет калина полезные свойства для мужчин?

Средства на основе растения нормализуют работу мочеполовой системы и улучшают кровообращение в органах малого таза. Настой ягод калины оказывает противовоспалительное и обезболивающее действия при цистите и простатите.

Рекомендуем просмотреть видеоматериал о полезных свойствах калины.

Вред сока калины, противопоказания к применению

Поскольку в ягодах содержится кислота, то людям, у которых диагностирован гастрит, язва с повышенной кислотностью, лучше не употреблять их ни в каком виде. «Популярно о здоровье» предупреждает — аллергикам также стоит с осторожностью принимать сок плодов калины. При малейших признаках негативной реакции организма следует прекратить приём.

В каких случаях ещё этот продукт противопоказан:

• При беременности.
• При гипотонии.
• При повышенной свёртываемости крови.
• При запорах.
• Если в почках, желчном пузыре найдены камни.

Если у вас нет противопоказаний к этому продукту, то ознакомьтесь с информацией о том, как правильно приготовить калиновый сок.

Противопоказания и возможный вред

Сок калины может принести как пользу, так и вред. Нужно учитывать противопоказания, которые свойственны плодам растения. В составе ягод присутствует кислота, поэтому людям, страдающим гастритом, не стоит употреблять калину. С осторожностью отнестись к такому продукту нужно и аллергикам. Если проявится хотя бы минимальная негативная реакция со стороны организма, прием плодов нужно немедленно прекратить.

Категорическими противопоказаниями к употреблению ягод являются:

• период вынашивания плода;
• состояние гипотонии;
• повышенный показатель свертываемости крови;
• наличие запоров;
• камни в почках.

Рекомендуем ознакомиться Водка на мандаринах

При отсутствии указанных противопоказаний принимать ягоды, сок и отвары плодов калины можно. Главное, правильно их готовить и употреблять в умеренном количестве.

Готовим сок калины

Нам понадобятся свежие плоды. Их нужно помыть водой, рассыпать на чистом полотенце для просушки. Затем возьмите сито (лучше всего использовать пластмассовое, чтобы не окислялось), пересыпьте в него ягоды и перетрите.

Жидкость нужно процедить через марлю и отжать то, что останется. Полученный продукт быстро портится, поэтому его стоит заморозить небольшими порциями, если вы планируете его принимать длительное время.

Ещё один способ сохранить продукт – соединить его с мёдом в пропорции 1:1. В таком виде он может стоять в холодильнике около месяца.

Как принимать сок калины?

Сок калины принимают по-разному, в зависимости от того, какой недуг необходимо вылечить. Рассмотрим несколько примеров.

1. При раке его принимают внутрь, смешав с мёдом 1:1, по 2-3 столовые ложки смеси утром и вечером.

2. Кисту яичника тоже лечат соком калины с мёдом. Но тут применяется иная схема. Лечение растянуто на месяц. В первую неделю следует пить натощак по трети чайной ложки смеси. Во вторую – по половине, затем неделю пьют по чайной ложке, а на четвёртой неделе – по целой столовой ложке средства. Далее обязательно прерывают курс лечения на 30 дней, после чего начинают его снова, но приём средства осуществляют уже по убывающей схеме, начиная со столовой ложки и заканчивая третьей частью чайной.

3. При гипертонии следует пить сок по 5 мл утром и вечером, разбавив водой.

4. При раковой опухоли в молочной железе можно делать аппликации из свежего сока на больное место. Для этого смачивают бинт и фиксируют на область опухоли. Таким же образом можно прикладывать и размятые ягоды, эффект будет одинаковый.

5. При повышенном холестерине продукт принимают тоже с добавлением мёда по 5 мл утром натощак и вечером перед сном.

6. При простуде рекомендуется принимать средство в тёплом виде по столовой ложке 3 раза в день.

7. Чтобы снять отёчность, разведите в 100 мл кипячёной воды 10 мл сока, подсластите мёдом по вкусу и выпейте на ночь. Утром отёк пройдёт.

Сок калины – проверенное веками лекарство, подаренное природой. Если у вас есть доступ к этому кустарнику, обязательно запаситесь полезными ягодами. Чтобы сохранить урожай, приготовьте сок или перекрутите плоды вместе с косточками через мясорубку.

Лечебное средство поставьте в холодильник или отправьте в морозильную камеру, разделив на порции. Так вам удастся продлить срок хранения продукта и получать от него пользу на протяжении всей зимы.

Лечение с помощью чудодейственного напитка

Как говорилось выше, калину используют при различных заболеваниях. Рецепты хранятся в «скрижалях» народной медицины издавна, было очень трудно найти информацию о том, как сделать сок из калины полезным и что самое главное лечебным, но специально для читателей «питейки», мы сделали это!

Лечение кисты яичника

Это лечение требует время, терпения и серьезного подхода.

Вам понадобится: сок калины, смешанный с медом один к одному.

Способ приема:

1. первую неделю нужно принимать сок с медом каждый день, натощак по 1/2 чайной ложки;
2. вторая неделя — прием увеличивается до одной чайной ложке состава, также натощак;
3. третья неделя — по 1,5 чайной ложки, натощак;
4. четвертая неделя — по две чайных ложке натощак;
5. с пятой недели прием идет на уменьшение, в обратном порядке, нужно дойти до 0,5 чайной ложки.

При опухолях

При опухолевых заболеваниях применение сока калины с медом обусловлено тем, что он действует как вспомогательное и поддерживающее иммунитет средство.

Способ применения:

• Калиновый сок с медом принимают три-четыре раза в день, по одной-две ст. ложки.
• В комплексе с соком, необходимо принимать отвар из одной ст. ложки цвета калины и 200 граммов кипятка, настаивать его нужно 20-30 минут, принимать за 10-15 минут до еды.
• При опухоли молочной железы, делать компрессы из сока или протертых ягод на опухолевую область.

Влияние на артериальное давление

Известно всем, что калина отлично нормализует давление и снимает хроническую усталость. Поддерживающий нормальное состояние организма рецепт состоит из следующих ингредиентов:

• сок калины;
• ягоды шиповника, рябины, боярышника, изюма и кураги.
• Этих продуктов нужно взять по одной столовой ложке, калиновый сок — 1/3 стакана.

Чтать также: Компот из терна: приятный вкус и крепкое здоровье

Как приготовить сок из калины от давления:

Плоды всех ягод залить одним литром кипятка и настоять 4-6 часов в закрытом термосе, или потомить на водяной бане в течение 20-30 минут. Когда отвар будет готов, нужно остудить его до теплого состояния и добавить в него сок калины. Этот состав пьют как чай.

Язва желудка

При язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах и колитах рекомендуется следующий состав: 1/3 стакана сока калины нужно разбавить теплой кипяченой водой до полного стакана и принимать трижды в день перед едой по половине стакана.

Бронхиальная астма и сильный кашель

При этих болезнях калиновый сок с медом принимают четыре раза в день по одной ст. ложке после еды.

Успокоительное средство

Это средство принимают при сильном волнении или перед сном.

Способ приготовления

растереть три ст. ложки ягод калины с медом; разбавить 400 граммами кипятка, настаивать 3 часа.

Способ применения:

пить этот настой нужно по половине стакана три-четыре раза в день.

Сок калины в косметологии

Угревая сыпь, веснушки, темный загар, вялость кожи лица, рук, ломкие ногти – все это не проблема, если под рукой есть немного калинового сока. Именно он обладает отбеливающим, омолаживающим и антисептическим эффектом.

Заранее отжатый сок можно залить в формочки для льда и заморозить, а потом регулярно делать массаж лица при помощи этих ледяных кубиков. В результате через 1,5-2 недели морщины начнут разглаживаться, веснушки станут незаметными, а угревая сыпь исчезнет, и при всем этом кожа станет гораздо светлее.

Помогает сок калины от прыщей и в сочетании со сметаной. Ингредиенты, взятые в равных пропорциях, перемешиваются и наносятся на лицо, а спустя 20 минут смываются водой, обязательно немного прохладной.

Повышенным отбеливающим эффектом обладает смесь сока и сырых яичных белков. Пропорция также 1:1, время нахождения маски на лице должно быть равно получасу. Эффект станет заметен уже через 15-20 процедур.

Сок калины для лица может быть использован в виде масок, лосьонов и даже крема. Для тонизирующей маски понадобится свежеотжатый сок (3 ст. л.), овсяные хлопья (5 ст. л.), жидкий мед (1 ст. л.), кефир пониженной жирности (1 ст. л.), яичный белок.

Для приготовления смеси миксером надо сначала взбить белок, затем ввести в него кефир с медом, соком, в конце добавить овсянку. Продержать эту массу на лице, шее или зоне декольте надо около 15-17 минут. Смывать ее можно только кипяченой и теплой водой.

Из двух желтков, 0,2 л сока калины, 4 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. оливкового масла, стакана воды, 200 мл сливок и такого же количества камфорного спирта можно сделать увлажняющий лосьон.

Хранить его следует в холодильнике. Домашний питательный крем готовится из сока (3 ст. л.), оливкового масла (3 ст. л.) и желтка. После каждого нанесения такого крема кожу необходимо ополаскивать травяным настоем из ромашки или календулы.

Укрепить ногтевые пластины и сделать кожу рук мягкой и очень нежной помогут ванночки из 500 мл теплой воды, свежеотжатого калинового сока (2 ст. л.), морской соли (1 ст. л.). Пальцы следует погружать в этот раствор на 20 минут.

Если баловать себя подобными процедурами ежедневно, то результаты станут заметны уже спустя 3 недели.

Калина – всё о выращивании

Калина ценится и почитается на Руси, она имеет богатую историю и, наряду с березой да рябиной, считается исконно русской культурой. Издавна калину выращивали близ домов, сажали во дворах. Считалось, что она обладает магическим свойством отгонять злых духов и бесов.

По этой же причине калина всегда была желанным гостем свадебных обрядов, торжеств связанных с рождением детей и прочих празднеств. Плодами калины украшали жилища, плели венки, использовали их для лечения самых разных хворей и даже пекли с ними пироги, которые так и именовали – калинниками.

В общем и целом, калина на Руси ценилась, да и до сей поры ее плоды и саженцы пользуются немалым спросом. Выращивается в настоящее время калина и в любительских насаждениях, и в промышленных масштабах, хотя, конечно, до таких культур, как земляника и смородина черная, по масштабам возделывания калине еще далеко.

Болезни и вредители калины

Чем болеет калина?

Вообще, калина болеет редко, однако это случается, особенно в отдельные годы, когда то или иное заболевание вдруг проявляет себя в особенно сильной степени.

Во влажные годы, с обилием тепла, в загущенных насаждениях, там, где не проводится никакая обрезка, часты вспышки мучнистой росы. Это грибковая инфекция, проявляющаяся в виде беловатого налета на листовых пластинках калины, который со временем буреет (когда созревают и разлетаются в разные стороны споры).

Мучнистая роста, развиваясь, приводит к усыханию и гибели листовых пластинок, следовательно, нарушаются процессы фотосинтеза, снижается урожай.

Бороться с мучнистой росой на калине можно путем обработок коллоидной серой в количестве 50 г на 10 л воды, норма расхода препарата примерно литр на каждое растение. Справиться с мучнистой росой помогут и препараты, которые именуют фунгицидами, например, Скор, Топаз и многие другие.

Аскохитозная пятнистость, – проявляется она на листьях калины в виде угловатых пятен либо пятнышек округлой формы, сероватого цвета, имеющих пурпурную либо коричневую окаемку. Со временем на месте, где были пятна, возникают очаги погибшей ткани, которые приводят к гибели листовой пластинки целиком.

Чтобы исключить повторное возникновение болезни, необходимо обязательно собирать и уничтожать опавшую листву. Помогают калине справиться с заболеванием обработки препаратом ХОМ или 2%-й бордосской жидкостью.

Нередко, особенно когда летний период отличается пониженной температурой и обилием осадков, на листовых пластинках калины проявляется серая гниль. Признаками этого заболевания являются бурые, бесформенные пятна на листочках калины, которые разрастаются со временем, порой покрывая большую часть листа.

Свойства и состав сока калины

Современные учёные также отмечают, что калина полностью лечебна: и ягоды, и цветы, и ветки, и кора, и даже косточки из ягод.

Состав калины не похож на состав других растений. В её коре очень много биологически активных элементов: дубильные вещества, жёлто-красная смола, сапонины, филлохиноны – они и способствуют улучшению свёртываемости крови, благодаря чему калина прекрасно лечит раны; гликозид вибурнин, с которым связаны многие лечебные свойства калины. Так, он обладает сосудосуживающим действием, снимает боли, борется с инфекциями, усиливает тонус матки и останавливает кровотечения. Поэтому кора калины используется при маточных и наружных кровотечениях. Чем более горькой будет кора, тем сильнее действие вибурнина, однако при тепловой обработке он теряет свои свойства.

Смола калины богата органическими кислотами: церотиновой, пальмитиновой, линолевой, валериановой, капроновой, муравьиной, уксусной и т.д.

В ягодах калины много инвертного сахара – около 30%. В обычных условиях этот сахар получают из смеси глюкозы и фруктозы. Инвертный сахар обладает увлажняющими свойствами, поэтому его часто включают в состав косметических средств.

В семенах калины содержится жирное масло – его около 20%.

Пектиновые вещества обеспечивают способность сока калины превращаться в желе, а процентное соотношение Р-активных соединений (биофлавоноидов) в ягодах и соке может составлять 300-500 мг. В калине содержатся витамины: А, Р, Е, С, каротин; витамина С в ней больше, чем в цитрусовых; есть также минералы – фосфор, магний, калий, железо, кальций, ванадий, медь, марганец, стронций, йод.

Калина растёт по всей территории России: в оврагах, кустарниках вдоль дорог, возле рек, в дубовых лесах. Её высаживают для озеленения ландшафта, как декоративное растение.

Польза сока калины

Давайте посмотрим, чем же богато это удивительное растение, которое так часто встречается в наших краях. Это и дубильные вещества, которые хорошо защищают ткани и органы от болезнетворных микроорганизмов, и пектины, улучшающие процессы пищеварения. А также мощный набор витаминов и микроэлементов. Калина богата витаминами А, Е, С, Р, К, которые отвечают за питание, регенерацию клеток организма, укрепление нейронных связей и стимуляцию иммунитета. А еще она содержит железо, марганец, йод, фосфор, стронций, медь, калий. Также стоит упомянуть об уникальных кислотах, которыми богата ягода. Это муравьиная, олеиновая, валериановая и другие кислоты, очень полезные для улучшения клеточных процессов и вместе с тем повышающие уровень кислотности в организме. Такой набор активных компонентов способствует улучшению обмена веществ, активизации мозговой деятельности, препятствует развитию опухолей и образованию склеротических бляшек в кровеносных сосудах.

Лечение соком калины: показания

Калиной и ее соком лечат множество заболеваний, касающихся буквально всех органов и систем нашего организма: сердца, мозга, нервной и пищеварительной системы, лёгких, репродуктивной системы, сосудов, кожи.

Улучшая работу сердца, калина нормализует пульс; снимает спазмы сосудов, снижает повышенное давление; оказывает мочегонное и желчегонное действие.

Благодаря способности снижать в крови уровень холестерина, калина может использоваться для профилактики и лечения атеросклероза.

Сок калины принимают при аллергии и для предотвращения развития рака.

Больным лихорадкой в старину всегда давали чай с калиной и мёдом; заболевания желудочно-кишечного тракта лечили ягодами и соком – он помогает при язве, колитах, геморрое, а также кашле. При пониженной кислотности желудочного сока пьют морс из калины; его же назначают при кожных заболеваниях и гипертонии.

Употребляют также сок из листьев калины, разбавляя его мёдом: при пониженном иммунитете, после перенесённых заболеваний, для лечения угрей и фурункулов.

При аллергии и кожной сыпи помогает ванна с заваренными веточками калины: заливают их крутым кипятком, настаивают и выливают в воду для принятия ванны.

Чем полезна калина красная?

Давным-давно люди говорили, что не найдется такой болезни, которая не могла бы вылечится при помощи этой ягоды. Расскажем подробнее о тех болезнях, которые может излечить эта чудо-ягода:

1. Такая ягода хороший помощник различной простуде и бронхите, потому что имеет противовоспалительные и потогонные действия, а также повышает иммунную систему;
2. Полезные свойства и противопоказания сока калины свойственны при проблемах с желудком. Отвары и сок калины – это хороший помощник во время гастритов и язвы с низкой кислотностью, а также при проблемах желчного пузыря и печени. Сок от калины нормализует выведение желчи и желудочного сока, а отвар играет роль успокоительного и антивоспалительного свойства.
3. При проблемах с сердцем и сосудами – очень хорошо использовать настоянную калину со спиртом, а также ее отвар. Еще калина вырабатывает гипотоническое действие, восстанавливает нормальную работоспособность сердечного ритма, понижает холестерин и делает крепче кровеносные сосуды;
4. Также сок от этой ягоды помогает при проблемах с нервной системой. Излишние витамины калина отдает крови человека, что приводит в норму нервы.
5. Во время высыпаний на коже – применяют отвар с корой и ягодами калины. Он избавляет от покраснения кожи и вылечивает фурункулез, псориаз и другие кожные заболевания;
6. При воспалениях почек и мочеполовых путей – употребляют настоянную калину и ее сок во время пиелонефрита, цистита и уретрита. Из-за противовоспалительных и мочегонных действий калина избавляет от инфекций и воспалительных процессов, происходящих в этих органах;
7. Также имеются полезные свойства и противопоказания калины для женщин. Очень хорошо пить сок от калины и употреблять ее в свежем виде во время сильного и болевого менструального цикла, а также при любых женских воспалениях;
8. Еще имеются полезные свойства и противопоказания косточек калины. При употреблении косточек калины из почек выводится песок и камни. Для этого нужно съедать по 10 косточек в течении дня, но не больше, потому что может нарушиться работа желудка;
9. Еще калина и ее полезные свойства служат для укрепления иммунитета. Если принимать отвар и сок этой ягоды для профилактики, то можно забыть о гриппе и проблемах с сердцем, а также хорошо укрепить кровеносные сосуды и привести в норму холестерин в крови

   

Народные рецепты с соком калины

Многие народные рецепты с калиной действительно предназначены для лечения сложных заболеваний – например, гинекологических проблем.

Аменорея, болезненные менструации и фибромиома лечатся настоем коры калины. Надо измельчить кору, залить стакан сырья водкой (спиртом) – 0,5 л, и настаивать неделю. Принимать 2-3 раза в день перед едой, разбавляя 1 ч.л. настоя ? стакана воды.

Соком калины, смешанным 1:1 с цветочным мёдом, можно при серьёзном подходе вылечить кисту яичника. Если хватит терпения, то результат будет положительным. Принимать смесь сока с мёдом надо постепенно, в течение месяца: в первую неделю на кончике чайной ложки, утром, натощак; вторая неделя – так же, но по 1/3 ч.л. Третья неделя – по 1 ч.л. утром и вечером, а четвёртая – так же, но уже по 1 ст.л. Потом месяц перерыва, и курс повторить, только делать всё наоборот: сначала пить по 1 ст.л. утром и вечером, потом по 1 ч.л., далее – утром натощак по 1/3 ч.л., и в последнюю неделю – на кончике.

При злокачественных опухолях такую же смесь принимают 3-4 раза в день, по 2-3 ст.л. за один раз. Также принимают настой цветов калины: заваривают 1 ст.л. цветов стаканом кипятка, и настаивают полчаса. Принимают за 15 минут до еды 3 раза в день; каждый раз готовят свежий настой.

При лечении рака молочной железы дополнительно делают примочки из толчёных свежих ягод калины на область опухоли.

При угрозе выкидыша, и даже при схваткообразных болях назначают настой коры калины: заваривают стаканом кипятка 3-4 г измельчённой коры, настаивают 15 минут, процеживают и выпивают мелкими глотками в течение дня.

Настой плодов калины пьют также при язве желудка и 12-ти перстной кишки, колитах и гастритах, атеросклерозе и гипертонии, сосудистых спазмах и простудах. Готовится он легко: растирают 20 г ягод, заваривают кипятком – 250 мл, настаивают 4 часа, процеживают и пьют 3 раза в день по 100 мл перед едой.

Бронхиальную астму и кашель лечат немного по-другому: 40 г ягод растирают, заливают их подогретым мёдом – 200 мл, настаивают 2 часа и принимают 4 раза в день, по 1 ст.л. после еды.

Ягоды калины оказывают выраженное мочегонное и потогонное действие, поэтому их назначают при отёках почечного и сердечного происхождения, заболеваниях печени, гриппе и простудах.

Мало кто знает, что из высушенных и размолотых семян калины можно готовить напиток, заменяющий кофе: он стимулирует работу кишечника и полезен при запорах.

С косточками ягод калины связан ещё один метод лечения, который раньше применяли для лечения почечнокаменной и желчнокаменной болезней. Их глотали в течение дня – по 1 косточке 10-15 раз в день, до тех пор, пока из почек или желчного пузыря не выходили все камни и песок.

Соком ягод калины выводят веснушки, отбеливают кожу и лечат угри. Для этого можно делать маски для лица из свежего сока калины со сметаной: смешать их 1:1, нанести смесь на лицо на 20 минут, а потом смыть прохладной водой.

Польза калины

Применение растений с лечебной целью известно с глубокой древности, и калина не исключение. Сначала он носил интуитивный характер. Например было замечено, что ветка калины, брошенная в сосуд с водой долгое время сохраняет ее пригодной для питья. Постепенно опыт применения совершенствовался и обогащался.

• действующими началами плодов, коры калины являются гликозиды, витамины, органические кислоты и масла. Благодаря им растение тонизирует работу сердца, усиливая сокращения мышц;
• польза ягод калины — людям страдающим запорами полезно съедать 50г плодов ежедневно утром. В чистом виде у них терпкий, кисловатый вкус, который не всем нравиться, поэтому можно добавить мед, сахар. Это не ухудшает целебные свойства, а вкусовые качества улучшаться;
• свежие ягоды калины полезно есть при гастрите с пониженной секрецией, для профилактики рака желудка;
• простуда, кашель, ангина, лихорадка;
• используют — лечение, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
• настой цветков — нервные болезни, спазмы желудка, женские болезни;
• лечебные свойства имеют даже цветущие верхушки дерева. У них отхаркивающее, антисептическое действие;
• асматикам, склонным к гипертонии помогает сок ягод калины ( столовая ложка восемь раз за день);
• гастрит лечит смесь сока калины, спирта, сливочного масла. Употребляют 3 раза за день;
• лечебные свойства калины используют — бронхит, насморк, воспаление легких. Особенно полезен настой ягод с медом;
• при упорном простудном кашле и простуде, лихорадке, осиплом голосе полезен отвар калины с медом;
• кора калины — противолихорадочное средство. Отвар коры — снимает спазмы, успокаивает при истерии, судорогах, повышенной нервозности. Усиливает тонус матки, сужает кровеносные сосуды, применяют при маточных кровотечениях;
• злокачественные опухоли, рак груди — употребляют сок калины с медом;
• настойка коры лечит геморроидальные кровотечения, кровотечения при беременности, болезненные, обильные менструации, маточные кровотечения, фиброму матки, гипертонию, атеросклероз, болезни почек и желудка, геморрой, туберкулез, любую простуду и нервные расстройства;
• головные боли — полезен свежий сок;
• как останавливающее кровотечение средство, применяют при внутренних кровотечениях;
• болезни почек, мочевыводящих путей — смешивают сок калины и моркови. Принимают столовую ложку 3 раза;
• это незаменимое растение при язве желудка и кишечника, водянке, болезнях печени, желтухе, диспепсии, поносе
• полезные ягоды калины едят для лечения, профилактики онкологических болезней;
• полезна при золотухе, принимают 2ч.л. отвара три раза за день. Купают с отваром ежедневно ребенка. Продолжительность лечебной ванны 15 минут;
• хорошо влияет на кожу. Настой ягод — фурункулы, карбункулы, гнойнички. При экземе полезно пить сок, смазывать проблемные места.
• калину используют для лосьонов и масок в домашних условиях

Противопоказания для лечения соком калины

Калина удивительно целебна, но лечиться ею можно не всем. При повышенной свёртываемости крови её употребление противопоказано; при пониженном давлении её можно употреблять недолго, если это действительно необходимо; при гастрите с повышенной кислотностью она только усугубит заболевание.

При артритах, подагре, заболеваниях почек, мочекаменной болезни соком и ягодами калины лечиться тоже нельзя. Употреблять их, как продукт питания, иногда можно, а вот длительное употребление может принести вред. То же самое касается употребления калины беременными.

Приготовление сока калины

Для того, чтобы уменьшить или убрать горечь ягод калины, их надо перетереть с мёдом или сахаром 1:1. У замороженных ягод калины горечь тоже сильно уменьшается. Чтобы приготовить сок калины, надо сначала промыть ягоды холодной водой, просушить, а потом осторожно выжать сок. Оболочки ягод горькие, поэтому не надо давить их сильно. Полученный сок смешивают с мёдом или сахаром 1:1, разливают в банки, закупоривают и ставят в прохладное место. Чем дольше стоит сок, тем менее горьким он становится.

Калину также часто готовят в собственном соку: сначала раскладывают промытые ягоды в стеклянные банки, заполняя их на 1/3, а потом доверху досыпают сахаром. Банки хранят в прохладном месте, неплотно прикрыв крышку, в течение 6 месяцев. После этого калину можно использовать.

Заготовка впрок

Самое лучшее время для консервирования — осень, калина в это время максимально богата витаминами. Воспользоваться можно следующими рецептами приготовления сока из калины на зиму:

Чтать также: Наши лучшие рецепты компота из замороженной вишни

Сок с медом

Для сбора ягоды на сок выбирают время до заморозков. Принеся калину домой, ее нужно хорошо промыть и просушить. Далее, уложив ягоду в двойную марлю, из нее нужно отжать сок. Сок получится горький, поэтому его нужно смешать с медом (один к одному) и разлить в банки. Их ставят в прохладное место до использования. Благодаря этому рецепту, смесь сока калины с медом со временем потеряет свою горечь.

Просто с сахарком

А вот и простой, но вкусный рецепт сока из калины с сахаром! Промытые ягоды перемешивают с сахаром (на один килограмм ягод берут один килограмм сахара). Далее эту смесь оставляют на несколько часов, для того чтобы она дала сок. Затем ее раскладывают в чистые стеклянные банки, закрывают и хранят в прохладном месте. Такой продукт может храниться в течение шести-семи месяцев.

Калину с соком в сахаре и ее чистый сок используют для приготовления желе, киселей, пастилы, а можно просто пить чай, добавляя в него этот витаминный эликсир.

Мармелад из ягод калины

Приготовить мармелад из ягод калины дома несложно, тем более что их сок обладает желирующими свойствами. Надо облить свежие ягоды кипятком, протереть их через сито, чтобы отделить мякоть от оболочки и зёрнышек. К мякоти ягод добавить сахар 1:1, или чуть больше, и варить в духовке на слабом огне до загустения.

Взять неглубокую посуду, простелить промасленной бумагой и вылить в неё полученную уваренную массу. Когда остынет и затвердеет, разрезать на квадратики и посыпать сверху сахарной пудрой. Готовый мармелад можно какое-то время хранить в прохладном месте или в холодильнике.