Спаржа. Рецепты приготовления на сковороде, сухой, соевой, салаты с мясом, яйцами пошагово

Как приготовить спаржу по-корейски в домашних условиях

• На нашу кухню белая спаржа попадает в сушеном виде. Не приобретайте готовую маринованную фучжу, если в составе имеются искусственные дополнения, помеченный буквой «Е».
• Изучите состав продукта. Увидите, что спаржа изготовлена из натуральной сои – это наш вариант. Найдете на упаковке, что фучжу изготовлен из модифицированного сырья, откажитесь — салат не будет полезен для здоровья.
• Перед приготовлением сухую спаржу необходимо замочить. Опытные кулинары заливают продукт кипятком на час-другой, за это время полоски разбухнут. Не торопитесь – залейте холодной, но время выдержки придется увеличить до 7-9 часов.

Праздничный салат с фучжу

Такой салат станет прекрасной холодной закуской на любом празднике. Приготовить его несложно, да и продукты нужны достаточно простые:

• спаржа соевая – 100 г;
• белая консервированная фасоль – 400 г (1 банка);
• сыр твёрдый – 150 г (желательно Ламбер);
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 1 маленькая головка;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• соевый соус – 2 столовые ложки;
• соль, чёрный перец и майонез – по вкусу.

Спаржу замочить на пару часов в воде, после чего порезать на небольшие кусочки и отварить в течение 5-10 минут в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и дать обтечь. Подготовленный таким способом продукт надо замариновать в течение 1,5-2 часов, чтобы придать ему яркий вкус. В качестве маринада прекрасно подойдёт смесь соевого соуса, чёрного перца, раздавленного чеснока и мелко порезанного лука. При желании к вышеуказанным ингредиентам можно добавить и другие пряности.

Когда спаржа будет окончательно готова, её нужно выложить на тарелочку и промазать майонезом. Сверху положить слой консервированной фасоли и тоже смазать майонезом. Следующим слоем выкладываются мелко порезанные помидоры. Их нужно немного присолить и слегка промазать соусом. Сверху салат нужно посыпать тёртым сыром.

Готовому блюду следует постоять часа 3-4, после чего его можно подавать к столу.

Из чего делается корейская спаржа

Спаржа для россиян – продукт непривычный, поэтому вопрос, из чего делается спаржа для корейского салата, вполне закономерен.

Главным ингредиентом блюда выступает спаржа. Но дело в том, что данный продукт не имеет ничего общего с овощным одноименным растением. Правильное название компонента – фучжу, соевая спаржа, исходным сырьем которого является соя. Технология изготовления продукта довольно интересна. Соевые бобы вымачивают и добывают молоко. Затем его кипятят, а пенку, образующуюся в процессе, снимают и сушат.

В магазинах вы легко найдете фучжу в виде скрученного ребристого листа бело-молочного цвета, используемого в приготовлении дома разнообразных вкусных блюд.

По полезным свойствам, соевая спаржа не уступает растительному виду, о чем я расскажу ниже.

Салат из сухой соевой спаржи, бурого риса, горошка

Спаржа (рецепты приготовления можно разнообразить использованием риса и горошка) добавляет данному блюду пикантный вкус и сытность.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления салата из сухой спаржи потребуются:

Дополнительно можно добавить сушеный тимьян, он придаст блюду аромата.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления салата из спаржи, риса и горошка состоит из следующих этапов:

1. Рис необходимо перебрать, промыть и дать воде полностью стечь.
2. В кастрюлю налить воды, довести ее на среднем огне до кипения и добавить 1-2 г соли.
3. После этого в кипящую воду высыпать рис и отваривать примерно 30-40 мин (точное время варки указано на упаковке).
4. Затем из риса требуется слить отвар и промыть ингредиент.
5. Спаржу выложить в подходящую емкость и залить водой. Оставить вымачиваться примерно на 3 часа.
6. Если используется замороженный горошек, то его необходимо достать в тепло и разморозить.
7. После того как спаржа размокнет ее необходимо нарезать вдоль на 2-4 части, а также в длину по 5-6 см.
8. Далее нужно разрезать чеснок на 2 части и обжарить в сковороде на среднем огне в 50 мл масла. Затем чеснок требуется извлечь из масла и выкинуть.
9. В чесночное масло выложить горошек и томить его на слабом огне около 3-4 мин.
10. Дальше к горошку необходимо выложить спаржу, рис, равномерно распределить ингредиенты в сковороде и влить бульон/воду.
11. Накрыть сковороду крышкой и томить содержимое около 3-4 мин. Следить чтобы спаржа слишком не размякла.
12. За 1 мин до готовности добавить паприку, кориандр и перец. Перемешать.

Готовое блюдо сбрызнуть соком лимона. Подавать салат вместе с отварной курицей, рыбой или свежими овощами.

Классический рецепт домашней спаржи по-корейски

Наиболее распространенный и легкий рецепт приготовления в домашних условиях салат. начните с него, затем, освоив простейшее блюдо, перейдете к другим.

Возьмите:

• Сухую спаржу – 180 гр.
• Чеснок – 3-4 зубчика.
• Соль – 3 маленькие ложки.
• Сахар – 3 маленькие ложечки.
• Соевый соус – 90 мл.
• Белую луковицу.
• Подсолнечное масло для обжаривания компонентов, приправы для корейской моркови.

Как приготовить:

1. Замочите спаржу (если холодной водой, то на ночь). Отожмите заготовку и порежьте соломкой.
2. Нарежьте луковицу произвольными кубиками и обжарьте до золотистого колера.
3. Заправка для спаржи: соедините в мисочке соус и измельченным в кашицу чесноком. Влейте чуток масла, добавьте специи и приправы. Размешайте.
4. Здесь имеется один нюанс: остроту блюда можно откорректировать добавлением корейской приправы. Пробуйте и понемногу подсыпайте, если являетесь любителем поострее.
5. Залейте фучжу заправкой, перемешайте, равномерно распределив, и отставьте под крышкой в холоде на 5-6 часов. Чем дольше салат настаивается, тем становится вкуснее.

Новые жемчужинки в коллекцию рецептов

Многие дамы, узнав о достоинствах спаржи по-корейски, хотят сделать этот салат сами — как и полагается настоящей хозяйке, не боящейся трудностей. Для них есть хорошая новость: ничего сложного в приготовлении соевого лакомства нет.

Какой бы рецепт ни приглянулся, прежде чем начинать приготовление фучжу, следует положить эти пластины в кастрюлю с холодной водой и не вынимать, пока они не размякнут.

Из вымоченной спаржи необязательно делать салат: этот продукт можно подвергать любой термической обработке, добавлять в супы.

Классическая спаржа по-корейски

Ингредиенты:

• 150 г соевой спаржи;
• 1 луковица;
• 4 ст. л. подсолнечного масла;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• молотый красный перец, кориандр, паприка по вкусу.

Приготовление:

1. Отожмите жидкость из вымоченных соевых пластин и нарежьте их кусочками длиной около 4 см.
2. Приготовьте колечки лука для обжаривания.
3. На горячую сковороду вылейте подсолнечное масло и выложите лук.
4. После того как масло пропитается приятным луковым запахом, уберите овощ и положите на сковороду предварительно измельченный чеснок.
5. Положите основной ингредиент на блюдо, посолите, посыпьте сахаром, добавьте уксус и соус из сои, а затем перемешайте содержимое посуды.
6. Выключите огонь, на котором стоит сковорода. Пока растительное масло не остыло, положите в него специи и тщательно перемешайте полученный состав.
7. Залейте спаржу горячим ароматным маслом.
8. Салат еще больше удивит вас неповторимым вкусом, если перед употреблением поставить его в холодильник на 2 часа.

Грибное фучжу

Ингредиенты:

• 0,5 кг фучжу;
• 50 г сушеных грибов любого сорта;
• 2 моркови;
• 100 мл подсолнечного масла;
• 4 дольки чеснока;
• 300 мл майонеза;
• соль, молотый черный перец и имбирь по вкусу.

Приготовление:

1. Вымоченную спаржу мелко нарежьте.
2. Отварите грибы и нарежьте их маленькими узкими ломтиками.
3. Измельчите морковь с помощью терки для корейской моркови, поперчите овощ и посыпьте имбирем.
4. На сковороде разогрейте подсолнечное масло и ошпарьте им морковь.
5. Добавьте в морковь кусочки спаржи, чеснок и грибы.
6. Заправьте салат майонезом, посолите и помешайте.

Ингредиенты:

• 100 г соевой спаржи;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 3 зубца чеснока;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• соль, зелень кинзы, черный и красный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчите размоченную спаржу.
2. Нарежьте ломтиками морковь, луковицу и обжаривайте на подсолнечном масле 5 минут.
3. Положите на сковороду спаржу, добавьте соль и перемешайте ингредиенты.
4. Сделайте небольшой огонь и тушите блюдо под крышкой 5-6 минут.
5. Откройте крышку и заправьте спаржу соевым соусом, измельченной кинзой, чесноком и специями, затем содержимое сковородки перемешайте.
6. Накройте спаржу с приправами крышкой и подождите еще 5 минут, чтобы соевые пластины стали ароматными.
7. Готовое блюдо можно подавать отдельно или как гарнир к рису.

Рекомендуем также

• Пирог с грушей и карамелью — рецепт приготовления
• Гречка с грибами и курицей запеченная в духовке со сметаной рецепт приготовления Греча с курой и грибами
• Сколько грамм в столовой ложке варёной гречки?
• Котлеты из куриной грудки — сочные, мягкие и пышные
• Оладьи из отрубей по дюкану Оладьи из пшеничной муки с отрубями
• Рецепты вкусных котлет из куриного фарша

Рецепт спаржи с морковью по-корейски

Чудесный салат, способный украсить праздничную трапезу, пользуется популярностью, и вполне по праву. Фучжу вкупе с морковью по-корейски – парочка, достойная соединиться в одном блюде.

Берем:

• Сушеная фучжу – 200 гр.
• Большой красный болгарский перец.
• Морковь, приготовленная по корейскому рецепту – 300 гр.
• Лук – 2 шт.
• Соевый соус – 30 мл.
• Дольки чеснока – 4-5 шт.
• Перец – смесь разных видов.
• Соль.

Как готовить спаржевый салат по-корейски:

1. Наломайте спаржевую соломку, запарьте в горячей воде.
2. Спустя час достаньте и, слив жидкость, обсушите бумажной салфеткой.
3. Покрошите кубиком лук. Аналогично порежьте сладкий перец. Обжарьте в масле, пока лук не станет прозрачным.
4. Добавьте в сковородку спаржу, мелко порубленные чесночные зубки, влейте воду. Посыпьте перцем и тушите минут 10.
5. Остудите и соедините с морковкой. Заправьте соевым соусом и поставьте настаиваться.

Салат с фучжу низкокалорийный

Этот замечательный сытный и вкусный салат вполне пригоден для худеющих. Состоит он в основном из овощей, а благодаря спарже способен надолго утолить чувство голода. Для его приготовления нужно приготовить:

• спаржа соевая – 200 г;
• сельдерей – 100 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• растительное масло, кинза, кунжут, соль – по вкусу.

Спаржу вымочить в течение 8 часов. Затем её и все остальные овощи порезать соломкой и смешать в глубокой посуде. Туда же добавить раздавленный в давилке чеснок, мелко нарубленную кинзу, соль, масло и тщательно всё перемешать. Сверху готовый салат посыпать кунжутом.

Быстрый рецепт корейского салата из спаржи с морковью

Скорость приготовления любого блюда важна для хозяек. Порой в запасе совершенно нет времени, а родные просят спаржу по-корейски. Выручит рецепт быстрого приготовления салата.

Потребуется:

• Сушеная спаржа – 250 гр.
• Вода – 120 мл.
• Столовый уксус (допустима замена на яблочный и винный) – 60 мл.
• Морковка.
• Зубчики чеснока – пара штук.
• Соль – щепотка.
• Красный молотый перец – щепотка.
• Сахар – 3 чайные ложки.
• Постное масло.

Как быстро приготовить спаржу по-корейски:

1. Запарьте кипятком нарезанную кусочками спаржевую соломку на час, изрядно сократив срок набухания.
2. Нашинкуйте морковку на корейской терке, или потрите крупной стружкой на реке.
3. Маринад для спаржи: смешайте в кастрюльке соль с красным перцем, сахаром и кашицей чеснока. Влейте уксус, хорошенько перемешайте.
4. Поставьте на плиту, сделайте небольшой огонь и дождитесь закипания. Закипеть не давайте, сразу уберите кастрюльку с плиты.
5. Сложите кусочки фучжу в кастрюлю, придавите гнетом и оставьте на столе приблизительно на час. Если салат не съедите в тот же день, переместите остатки в холодильник.

Другие варианты приготовления

Я всегда задаюсь вопросом, а готовят ли в Корее . К сожалению, лично это проверить мне не удалось, но вот интернет рассказывает, что это блюдо свойственно только выходцам из Советского Союза. Так как, взяв за основу рецепт , который основывался на соединение пекинской капусты, моркови и маринада, переселенцы с Кореи начали готовить нечто похожее у нас. Однако в то время достать пекинскую капусту было не возможно, поэтому они заменяли обычной. Но со временем, морковь больше прижилась и вытеснила все остальные ингредиенты с этого рецепта.

Справедливости ради, стоит отметить, что стала отдельным блюдом и также часто встречается на наших столах. Кроме того, использование оригинальной заправки и маринада в этой кухне свойственно для приготовления не только овощей, но и мясных и рыбных блюд. Так, например, если вы любите морепродукты, приготовьте . Ну, или в крайнем случае, вы всегда можете сделать селедку по-корейски. Готовое последнее кушанье можно использовать как для приготовления бутербродов, так и как самостоятельное блюдо на праздничном столе.

Если вы любите острую пищу, то вам придется по нраву кукси по-корейски. Его часто сравнивают с русской окрошкой. Действительно некоторое сходство есть, однако, чтобы точно это знать, нужно попробовать.

Как вы видите, рецепты достаточно просты и не требуют каких-то особых навыков в кулинарии

. Многие хозяюшки любят добавлять еще в такие блюда различные соусы. Такие, как наршараб или соевый. Попробуйте и вы приготовить такое блюдо, а результаты или дополнения к моему рецепту напишите в комментариях на сайте. Приятного аппетита!

Для любителей корейских закусок предлагаю приготовить спаржу по-корейски. Это блюдо не имеет отношения к растению спаржа. Спаржа по-корейски представляет собой высушенные пенки соевого молока. Продукт самый натуральный и растительный, имеющий абсолютно нейтральный вкус и прекрасно перетягивающий на себя все специи и приправы. Готовить этот салат совсем не сложно, главное понять, что для получения насыщенного вкуса фучжу нужно дать настояться.

Возьмем такие ингредиенты:

Фучжу предварительно нужно замочить в холодной воде часов на 3-5, можно на ночь. Воду нужно менять. Она становится мягкой и послушной. Затем нарезать фучжу на кусочки.

Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на корейской терке.

Морковь посыпать солью, сахаром и полить уксусом, помять руками и отставить. Вкус должен получиться резким, кислым, сладко-соленым. Помним, что фучжу заберет на себя весь вкус, будет совсем не кисло и не солено.

Добавить к моркови спаржу, затем влить соус чили или просто посыпать красным перцем по вкусу.

Затем влить соевый соус.

Растительное масло разогреть на плите и обжарить крупно нарезанный лук и зубчик чеснока. Второй зубчик оставить. Лук и чеснок убрать со сковороды.

Масло добавить к спарже и выдавить зубчик свежего чеснока. Солить по вкусу, точное количество соли предсказать невозможно.

Посыпать свежей кинзой и молотым кориандром. Обязательно дать настояться в холодильнике пару часов.

Готовый салат посыпать кунжутом и подавать.

Приятного аппетита!

Дорогая хозяюшка! Хочу предложить тебе рецепт интересного блюда, которым ты сможешь побаловать себя и своих домочадцев. Спаржу по-корейски готовить просто. Покупать готовый салат в супермаркете или «Домовой кухне» накладно – цена кусается. Приготовить его дома – не составит труда.

Никакого отношения к овощам этот продукт не имеет. Основа для спаржи по-корейски – соевое молоко. Его нагревают на медленном огне и снимают тонкий нежный слой – пенку. Остывая, она сморщивается и превращается в спаржу, из которой можно сделать дома острую закуску с ярким, насыщенным вкусом.

Хочу познакомить тебя с классическим рецептом нежной закуски. Также можно приготовить спаржу с морковью. Выход есть даже тогда, когда у тебя мало времени. Существует простой и быстрый рецепт фучжу. Именно так называют спаржу по-корейски.

Спаржа по-корейски с кунжутом домашнего приготовления

Корейский салат из спаржи вкусен сам по себе. Чтобы добавить изюминку, добавьте в рецептуру кунжутное семя.

• Сухая спаржа – 230 гр.
• Кунжут белый и черный – 3 ложки (берите в равном количестве).
• Сахар и соль – по маленькой ложке.
• Дольки чеснока – пара штук.
• Яблочный уксус – 50 мл.
• Смесь перцев (обязательно красный).
• Масло – 100 мл.
• Морковка.
• Приправы для корейской моркови.

Приготовление:

1. Замочите фучжу на несколько часов в холодной воде. Когда разбухнет, поделите на кусочки.
2. Кунжут прожарьте на сухой сковородке, чтобы семена полностью отдали свой аромат.
3. Потрите морковь, добавьте к ней спаржу.
4. Добавьте все остальные компоненты, влейте уксус.
5. В любой емкости доведите до закипания масло, заправьте блюдо.
6. Немного остудите и поместите в холод для настаивания. Спустя 5-6 часов приступайте к пробе.

Салат со спаржей и кунжутом

Этот рецепт очень похож на предыдущие. Приготовить корейскую закуску с семечками кунжута дома также просто. Кунжутное семя продается в любом магазине. Стоит недорого.

Продукты:

• Полуфабрикат спаржевый сухой: 200-250г;
• Крупный зубок чеснока;
• Кунжутное семя – до 2 ч. л;
• Чуть соли и сахара;
• Оливковое или растительное масло;
• Небольшая морковка;
• Пакет приправы для приготовления моркови по-корейски;
• Паприка или красный жгучий перец;
• 2 ст.л. яблочного или столового уксуса.

Этапы приготовления:

1. Возьми полуфабрикат. В холодной воде вымачивай его не менее 4-х часов. Если оставишь на ночь – результат будет отличным!
2. Разбухший продукт нарежь кусочками от 3 до 5-6 см;
3. Возьми специальную терку для корейской моркови. Если дома такой нет, сгодится обычная (сторона с мелкими отверстиями);
4. Смешай натертую морковку с фучжу, добавь к ней специи, посоли, присыпь сахаром;
5. Кунжутные семечки обжарь на сухой сковородке. Всыпь в миску с основной массой, прибавь весь уксус;
6. Теперь сильно нагрей масло, влей его в миску со спаржевым салатом. Тщательно перемешай. Чтобы не повредить кусочки, встряхни миску несколько раз, как с пельменями;
7. Осталось сделать немного: дать блюду остыть и пропитаться парочку часов. Употребляй холодным.

• Каждый рецепт хорош по-своему. Попробуй приготовить фучжу с разными добавками;
• Соевые продукты по-корейски отличаются острым вкусом. Если есть проблемы с желудком, выбери что-нибудь менее ядреное;
• Соевый соус замени перцовым, рисовый уксус – яблочным или обычным. Ничего страшного;
• Луковицу можно добавить, можно обойтись и без нее;
• Обязательно клади специи. Без них фучжу будет ненастоящей;
• Создай свой рецепт популярного восточного салата. Экспериментируй с добавками и специями;
• Чтобы не ошибиться с количеством уксуса и соевого соуса, запомни правило: на сто граммов сухой фучжу бери столовую ложку уксуса и парочку столовых ложек соуса из ростков сои;
• Купи себе терку для корейской моркови. Блюдо получится точь-в точь, как в Корее;
• Если ты очень спешишь, оставь фучжу на другой раз. Эта закуска по-корейски не терпит неаккуратного обращения;
• Благодаря пошаговым инструкциям ты видишь, что приготовить оригинальное блюдо из далекой Кореи легко и просто;
• Домашний спаржевый салат с острой подливой обойдется в несколько раз дешевле, чем купленный в супермаркете. А выход его – намного больше!

Теперь ты знаешь секреты приготовления ароматной, нежной и приятной на вкус фучжу. Спаржа по-корейски — достойное украшение любого стола. Особенно, если блюдо приготовлено твоими руками.

Существует несколько способов приготовления салата или закуски из соевого полуфабриката. Каждый рецепт имеет свою изюминку. Основа – высушенная спаржа, которую нужно специальным образом подготовить и добавить остальные компоненты.

Ты думаешь, что для любого корейского салата нужны уксус, чеснок, специи, соевый соус? Ты абсолютно права! Спаржу по-корейски готовят именно с этими ингредиентами. Кроме них, добавляют еще кое-что. Без растительного масла, приправ и кунжутных семечек острый салат не раскроет все свои краски.

Если у тебя есть фирменные рецепты, интересные варианты обычных салатов и закусок – поделись ими. Всегда интересно узнать что-нибудь новенькое и сделать супер-блюдо по рецептам дорогих хозяюшек.

Любители кулинарных новинок наверняка слышали о приготовлении спаржи по-корейски. Из чего делается основной ингредиент этого блюда? Удивительно, но он не имеет отношения к одноименному растению. И все же такая спаржа является растительной пищей. Стоит ли включать ее в меню? Давайте познакомимся с происхождением и свойствами продукта!

Спаржа по-корейски — это салат на основе сухого полуфабриката, который чаще всего называют спаржей или фучжу. От своей тезки-травы продукт отличается тем, что проходит длинный путь от произрастания на огороде до подачи на стол, так как изготавливается из соевого молока. Его доводят до кипения, снимают пленку, образовавшуюся на поверхности жидкости, подвешивают ее и сушат. В результате получаются вытянутые ломтики соевой спаржи, обладающие необыкновенно нежным вкусом.

Калорийность салата

Любите считать калории? Как мы уже выяснили, готовится корейское блюдо из соевой спаржи. В отличие от растительной, природной, имеющей калорийность всего 15 единиц на 100 грамм, белая фучжу более калорийна.
Соевая сушеная спаржа в 100 граммах имеет 440 ккал., но в блюдах показатель снижается за счет включения иных продуктов. Спаржа по-корейски содержит 234 ккал. на 100 гр. салата, и это не слишком высокий показатель. Салат можно включать в диетическое меню, если следите за весом.

Фучжу — лекарь-деликатес

Выяснив, из чего делается спаржа по-корейски, потребители перестают сомневаться, что речь идет о натуральном продукте — если, конечно, бобы, использованные для изготовления полуфабриката, не были генномодифицированными. Но сохраняет ли фучжу полезные свойства сои?

Блюдо из высушенной пленки соевого молока действительно может укрепить здоровье. Спаржа по-корейски имеет низкую калорийность — всего 105 ккал на 100 г, поэтому ее особенно ценят люди, которые хотят избавиться от лишних килограммов. Кроме того, это лакомство:

• восполняет недостаток белка в организме, нередко возникающий у вегетарианцев;
• поставляет незаменимые аминокислоты, которые необходимы для большинства жизненно важных процессов;
• предотвращает образование раковых опухолей, заболевания сердца и сосудов, остеопороз;
• нормализует гормональный фон женщин во время менопаузы, ПМС, при нарушении работы яичников и развития молочных желез;
• не допускает возникновения жировых отложений, накопления отравляющих веществ в печени, стимулирует работу желчного пузыря;
• улучшает обмен веществ и функционирование органов пищеварения, облегчая состояние при заболеваниях желудка и кишечника, сахарном диабете и избыточном весе;
• способствует выведению из организма солей тяжелых металлов, холестерина и радионуклидов.

Польза и вред спаржи

В начале статьи я рассказала, из чего делают спаржу для корейского варианта приготовления салата. Но продукт из сои для нас необычен, поэтому несколько слов о пользе и свойствах соевой спаржи.

Соевый продукт фучжу получают из молока бобов сои. Это пенка молока, в которой содержится масса ценных полезных веществ.

1. В составе спаржи вы найдете цинк, кальций, магний, фосфор, селен, кальций. Дополнят его витамины РР, С, А, многочисленной группы В. Пользу здоровью окажут клетчатка, полиненасыщенные жирные кислоты, изофлавоны (природные фито эстрогены).
2. Белок в составе спаржи легко усваивается. Вегетарианцы давно подметили это свойство, и используют соевый продукт в питании. Полезен фучжу спортсменам, поскольку соевый белок — отличный строительный материал.
3. Для женщин блюда из фучжу полезны наличием природного эстрогена.
4. Включение в меню спаржи по-корейски способствует снижению веса.
5. Помогает избежать серьезного заболевания остеопорозом, что для женщин весьма актуально.
6. Салат по-корейски содержит немалое количество клетчатки, помогающей при запоре.
7. В составе спаржи отсутствует холестерин, что снижает риск атеросклероза.
8. Жирные кислоты наделены противовоспалительным действием и антиоксидантным свойством. Защищают от сердечных недугов.
9. Соевая спаржа помимо пользы, обладает некоторым вредным действием на здоровье, особенно при бесконтрольном употреблении. Спаржа по-корейски – блюдо невероятно вкусное, но имея в анамнезе заболевание поджелудочной железы, неполадки с щитовидной железой и при гинекологических проблемах у женщин, от употребления блюда следует отказаться. Осторожно угощайте салатом детей, поскольку эстрогены способны повлиять на половое созревание подростков.

Слишком много хорошего — это плохо

Польза спаржи по-корейски для здоровья велика, но вред тоже не исключен, особенно если употреблять этот салат в неограниченном количестве и не обращать внимания на предостережения диетологов. В химическом составе соевых продуктов содержится немало веществ, имеющих свойство накапливаться в организме и негативно влиять на работу различных органов.

Люди, которые кушают фучжу слишком часто, находятся в группе риска по развитию заболеваний поджелудочной железы и щитовидки.

Соевую спаржу нельзя давать детям, потому что у них могут быть язва желудка и отклонения в половом развитии. Также от этого деликатеса следует отказаться тем, кто страдает:

• непереносимостью продукта;
• патологиями почек;
• предрасположенностью к эстрогеночувствительным опухолям (касается только женщин).

При некоторых заболеваниях разрешается побаловать себя спаржей по-корейски, но лишь крохотными порциями. Доктора дают такие рекомендации пациентам с:

• острым поражением ЖКТ;
• циститом;
• простатитом;
• ревматизмом суставов.

Соевые бобы являются сильным аллергеном. Поэтому людям, у которых уже случались аллергические реакции на продукты питания, следует быть острожными и не злоупотреблять фучжу.

Салат «Весенний»

Приготовить такой салат очень просто, ингредиенты для него практически всегда есть в холодильнике. Польза этого блюда, кроме большого количества белка, заключается ещё и в том, что его калорийность совсем небольшая, таким образом, есть его можно практически всем. Необходимо взять такие продукты:

• Спаржа — 300 г;
• Огурцы — 2 шт.;
• Морковь — 300 г;
• Лук;
• Чеснок — 4 зубка;
• Соевый соус — 50 мл;
• Уксус;
• Растительное масло;
• Кинза — 1/2 пучка;
• Петрушка — пучок;
• Укроп — 1/2 пучка;
• Кайенский перец.

Последовательность приготовления:

1. Сухую спаржу залить кипятком и оставить на 4 часа, периодически меняя воду.
2. Огурец и морковь натереть на тёрке для корейских салатов.
3. Морковь замариновать, для чего её следует полить уксусом и оставить на четверть часа.
4. Зелень вымыть, просушить и очень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс.
5. Смешать зелень, чеснок и соевый соус.
6. В салатник выложить все компоненты блюда, заправить соусом и перемешать.
7. Лук нарезать полукольцами и обжарить, после чего этим маслом также полить салат.

Польза такого лёгкого блюда повышается ещё и от большого количества свежей зелени, содержащей многочисленные витамины.

Салаты и закуски с соевой спаржей

Соевая спаржа не имеет отношения к зеленому овощу с грядки. Это вторичный продукт переработки соевых бобов. Путем вымачивания из бобов добывается молоко. Жидкость кипятится, с поверхности снимается пленка и высушивается до состояния тонкого сухого листа. В Азии этот продукт называется фучжу, и широко применяется для готовки разных блюд.

Состав

В состав модифицированной спаржи входят такие вещества:

• кальций;
• магний;
• цинк;
• селен;
• железо;
• марганец;
• фосфор;
• витамины С, РР, А, В;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• большой объем клетчатки;
• изофлавоны.

Предлагаем ознакомиться Домашнее вино мутное как сделать прозрачным

Польза фучжу

Польза необычного продукта заключается в благотворном влиянии на организм следующими путями:

• улучшает работу сердца, желудка, опорно-двигательной системы;
• нормализация состояния при атеросклерозе и гипертонии;
• замена мяса для вегетарианцев из-за большого содержания легкоусвояемых растительных аминокислот;
• помощь при похудении из-за питательности и диетичности;
• ускорение обмена веществ и разгон метаболизма из-за большого объема клетчатки.

Энергетическая ценность продукта довольно высока.

Соевая спаржа, рецепты приготовления которой позволят полакомиться оригинальными восточными блюдами, прекрасно сочетаются с мясом, рисом и овощами.

Гармоничное сочетание компонентов жаркого обеспечивает блюду сочность, сытность и пряную пикантность.

Составляющие:

• 200 г маложирной говядины;
• 200 г размоченной фучжу;
• 2 головки красного лука шалота;
• 2 ст. л. красного сухого вина;
• 50 мл свежевыжатого сока из апельсина;
• 2-3 капли жгучего соуса табаско;
• 2 ст. л. муки из кукурузы;
• ломтик 60 г сливочного масла;
• щепотка морской соли;
• 1 ч. л. сахарного песка;
• щепотка мелкоперетертой смеси перцев;
• 2-3 ст. л. ароматного масла;
• 60 мл томатного соуса;
• 4 ст. л. мелкоизрубленной укропной зелени и петрушки;
• 50 г подсушенных орехов кешью.

Поэтапный кулинарный процесс:

1. В свежевыжатом фреше апельсина и вине маринуется порезанная полосками говядина и тонкие перья лука.
2. Мясо с луком поджаривается на постном масле до карамелизации овоща и золотистой корочки на говядине.
3. Спаржа нарезается и отправляется жариться к мясу, выливается винно-апельсиновый маринад. Содержимое доводится до кипения, после чего жидкость вываривается на малом огне.
4. В вок сковороду выкладывается томатная паста, соль, с перцем и сахаром. Составляющие компоненты перемешиваются и продолжают томиться.
5. В растопленное сливочное масло вводится мука, после чего масса выкладывается в сковороду.
6. В самом окончании готовки блюдо сдабривается соусом табаско для пикантности, компоненты смешиваются.

Жаркое доводится до готовности, подается с нарезанной зеленью и перебитыми на крупные кусочки орешками кешью. В дополнении подается рыбный тартар, салат из свежей хрустящей зелени.

Классическое азиатское блюдо обладает умеренной пряностью, насыщенным вкусом и тонким ароматом Азии.

Составляющие рецепта:

• длиннозернистый рис «Жасмин» — пара стаканов;
• размоченная соевая спаржа – 200 г;
• пара яиц;
• морковь;
• 2 свежих помидора;
• 3 ст. л. зеленой свежей петрушки;
• молотый чили – на конце ножа;
• головка чеснока;
• 1/3 соевых ростков;
• 75 г сладкого изюма;
• 50 мл соевого соуса;
• 2 ст. л. рыбного соуса;
• щепотка куркумы;
• 3-4 ст. л. растительного масла.

Принцип приготовления полезного и вкусного угощения:

1. Отваривается рис до рассыпчатости. Морковка нарезается и припускается на масле. Очищенные дольки чеснока делятся напополам и быстро поджариваются до золотистости, чтобы кусочки не подгорели.
2. Спаржа нарезается ломтиками и отправляется к моркови.
3. Снижается огонь и к моркови отправляется нарезанный помидор без шкурки и томится под закрытой крышкой 5 мин.
4. В массу вливается соевый и рыбный соус, чеснок, нарезанная зелень, распаренный изюм, порошок куркумы и перец.
5. Содержимое отодвигается лопаткой в одну сторону, а на поверхность сковороды разбиваются яйца и размешиваются в омлет. Компоненты смешиваются и томятся 5 мин.

В заготовку высыпается отварной рис с соевыми ростками, блюдо перемешивается и подается в плоской тарелке с свежеперебитым черным перцем.

Оригинальное блюдо с восхитительным вкусом сочного куриного мяса, пропитанного грибным ароматом, в питательном кокосовом молоке станет настоящим украшением восточного меню.

Набор необходимых продуктов:

• 600 г куриного филе;
• вымоченная спаржа – 150 г;
• стакан свежего кокосового молока;
• 2 ч. л. порошкового карри;
• 1 ст. л. натурального жидкого меда;
• 200 г грибов шиитаке или шампиньонов;
• морковь;
• луковица;
• 3 ст. л. нарезанной зелени петрушки;
• 1 ч. л. натертого имбирного корня;
• 2 ст. л. лаймового сока;
• щепотка соли;
• по вкусу красного жгучего перца;
• 1 ст. л. копченой паприки;
• 3 чесночных зубчика;
• 4 ст. л. масла для маринования и поджаривания.

Кулинарный процесс состоит из шагов:

1. Для маринада соединяется 100 мл постного масла с натертым имбирем, лаймовым соком, медом, петрушкой, копченой паприкой и чили.
2. Курица нарезается небольшими кусочками, обваливается в маринаде и отправляется в холод на 2 ч.
3. Измельчается лук, натирается морковь. Овощи пассируются до золотистого цвета.
4. Зажарка подвигается в сторону, а на остальной части сковороды поджариваются грибы, нашинкованные соломкой.
5. Далее жарится спаржа, нашинкованная крупными продолговатыми полосками.
6. Отдельно жарится чеснок и ломтики маринованной курицы до образования зажаренной корки.
7. К мясу выкладываются овощи, грибы и поджаренная спаржа, вливается 2-3 ст. л. кипяченой воды. Блюдо томится при закрытой крышке 10 мин.
8. В сковороду вливается кокосовое масло и сыплется карри с солью. Масса перемешивается, огонь снижается, блюдо тушится 15 мин.

Соевая спаржа, рецепты приготовления которой описаны в материале, прекрасно жарится в хрустящем тесте темпура.

Необходимые продукты для готовки:

• 300 г вымоченной спаржи;
• 30 г качественной рисовой муки;
• 80 г высококачественной пшеничной муки;
• 30 г картофельного или кукурузного крахмала;
• щепотка мелкой соли;
• 2 яйца;
• 2 стакана масла;
• стакан минеральной сильногазированной воды.

Поэтапный рецепт:

1. Спаржа в листах отваривается 8 мин в соленой воде, отцеживается и делится средними кусочками.
2. В пиале соединяются все компоненты для кляра, к ним выпускается яйцо и вливается ледяная минеральная вода.
3. В тесте для кляра будут комочки, это норма для хрустящей японской корочки темпуры.
4. В глубокий сотейник вливается растительное масло в таком количестве, чтобы оно покрывало кусочки целиком.
5. Ломтики спаржи окунаются в кляр и быстро обжариваются в горячем масле до красивой золотистой корочки.

Предлагаем ознакомиться В какие бутылки разливают домашнее вино

Подаются соевые «нагетсы» в горячем виде с сырным, сметанным или томатным соусом.

Привычное блюдо, приготовленное со спаржей, превращается в оригинальное лакомство со сладковатым шалотом и ароматом пряного имбиря.

• фарш из свежей свинины – 400 г;
• вино рисовое – 1 ст. л.;
• щепотка мелкой соли;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• головка хрустящего лука-шалота;
• 100 г тертого имбиря;
• соевая засушенная спаржа – 200 г;
• лист бамбука;
• 4 стакана бульона.

Способ поэтапного приготовления голубцов:

1. Фарш соединяется с вином, сдабривается нарубленным мелко луком-шалотом и тертым имбирным корнем. Начинка охлаждается 30 мин.

   

2. Бамбуковый лист сначала окунается в кипяток, а затем обсушивается.
3. Начинка делится на 8 частей, выкладывается на лист спаржи и сворачивается конвертом. Все голубцы выкладываются на лист бамбука и заворачиваются в него. Сверток перевязывается кулинарной нитью и укладывается в глубокую сковороду.
4. Вливается бульон и 2 стакана воды. Важно, чтобы сверток с голубцами был полностью погружен в жидкость. Масса доводится до кипения, после чего огонь снижается и блюдо томится еще 20 мин.

Приготовленные голубцы выкладываются на плоское блюдо, кулинарная нить разрезается и удаляется вместе с бамбуковым листом.

Соевая спаржа (рецепты приготовления можно менять по собственному вкусу) может сочетаться в блюдах с хрустящими овощами.

Продуктовый набор:

• высушенная спаржа – 400 г;
• пара молодых огурцов;
• 4-5 перьев лука;
• свежий помидор;
• 40 мл соевого соуса;
• 30 г ароматного растительного масла;
• лимонник, куркума, перец – по желанию.

Технология приготовления:

1. Фучжу ломается произвольными кусочками, размачиваются и отжимаются.
2. Помидор очищается от шкурки, нарезается и отцеживается от сока.
3. Огурцы режутся брусочками. Овощи перемешиваются с овощами, посыпаются нарезанными колечками лука.
4. Салат заправляется соусом из масла, соевого соуса и специй.

Перед подачей блюдо настаивается 30 мин и презентуется с рисовыми чипсами, зернами сезама и долькой лайма.

Полноценное сытное блюдо с необычным восточным вкусом готовится в считанные минуты.

Ингредиенты состава:

• 1 кольраби;

  

• крупная морковка;
• 300 г фучжу;
• рыбный соус – 2 ст. л.;
• постное масло – 2-3 ст. л.;
• по щепотке свежеперебитого черного перца и мелкой соли.

Алгоритм приготовления питательного блюда:

1. Высушенные листы фучжу замачиваются на ночь. Овощи очищаются и шинкуются тонкими соломками. Спаржа режется длинными удлиненными полосками длиной 5 см.
2. В сковороде вок прогревается масло, в него отправляются овощи и слегка протушиваются. К овощам отправляется нарезанная кусочками спаржа, вливается рыбный соус и по необходимости соль.

Готовка длится 15 мин до мягкости овощей, после чего блюдо приправляется свежеперетертым в ступке черным перцем.

Соевая спаржа (рецепты приготовления можно модернизировать сезонными фруктами и овощами) является прекрасной питательной основой для готовки ярких салатов.

Постное и сытное блюдо считается одновременно салатом и закуской. Процесс приготовления не занимает много времени, если предварительно размочить фучжу.

Способ готовки:

1. 500 г соевой спаржи размачивается и отжимается.
2. Отваривается 50 г любых грибов и мелко режется кубиком.
3. Корейской теркой шинкуется пара морковок, посыпаются перебитым черным перцем и приправой для корейских блюд.
4. На сковороде раскаляется 100 мл ароматного подсолнечного масла, в нем бланшируется морковь и спаржа.
5. В пиалу к овощам выкладывается очищенный и нарезанный слайсами чеснок и грибы.

Как приготовить с грибами

Если честно, приготовить такой салат из корейской спаржи очень просто. Все нужно подготовить, соединить и убрать ненадолго в холодильник. Приятного аппетита!

Уйдет на готовку – 4 часа.

В одной порции – 146 калорий.

Как приготовить:

1. Редьку вымыть и очистить, нарезать ее тонкой соломкой, можно натереть.
2. Грибы открыть, слить на дуршлаг и дать им стечь.
3. После этого измельчить их произвольно.
4. Соединить их с редькой, посолить и отставить.
5. Когда на дне появится сок, его необходимо будет слить.
6. Спаржу залить холодной водой и дать настояться, размокнуть.
7. Затем слить на дуршлаг, измельчить соломкой.
8. Смешать спаржу с грибами и редькой.
9. Зеленый лук ополоснуть и мелко покрошить.
10. Сок лимона соединить с кунжутным маслом, солью, перцем и кориандром.
11. Полить салат, добавить зеленый лук, перемешать и подавать.

Совет: можно добавить и свежие грибы, но их предварительно пожарить или отварить.

Маринованная фучжу

Многие рецепты предполагают маринование спаржи в процессе приготовления, так как в чистом виде этот продукт не имеет своего ярко выраженного вкуса. Калорийность фучжу в сухом состоянии составляет 440 калорий, после её замачивания калорийность снижается почти в 4 раза и, соответственно, повышается польза от употребления данного продукта. Потребуются такие продукты:

• Фучжу — 400 г;
• Растительное масло — 6 ст. л.;
• Соевый соус — 3 ст. л.;
• Чёрный и красный перец;
• Чеснок — 4 зубка;
• Соль, сахар — по столовой ложке.

Маринованная спаржа готовится следующим образом:

1. Залить соевую спаржу кипятком и оставить набухать на 4-6 часов, периодически воду следует сливать и заливать новой порцией кипятка.
2. Достать фучжу из воды и нарезать на кусочки необходимого размера.
3. Смешать в отдельной емкости масло, соевый соус и специи, количество перца определять исходя из вкусовых предпочтений.
4. Обильно полить спаржу заправкой и выдержать в холодном месте не менее 12 часов.

Маринованная спаржа может храниться в холодильнике в течение длительного времени, ее удобно добавлять в разные блюда, сокращая, таким образом, время их приготовления.

Вторые блюда из соевой спаржи

Если у хозяйки в запасе совсем мало времени, то пикантную спаржу можно приготовить и очень быстро. Для этого потребуется использовать иные ингредиенты: 250 г. высушенной фучжу, 120 мл. воды, 60 мл. столового уксуса (можно взять винный), 1 крупную морковь, пару зубчиков чеснока, 3 ч.л. сахара, масло, щепотку соли и молотый красный перец. Далее рассказано, как приготовить спаржу по-корейски максимально быстро.

1. Первым делом нужно закипятить воду и залить ей сушеную спаржу. При таких условиях оптимальный срок замачивания ингредиента сократится до 1 часа.
2. Морковь шинкуется при помощи специальной «корейской» терки. Но, если ее не оказалось под рукой, можно использовать и обычную крупную.
3. Для приготовления маринада перец соединяется с солью, сахарным песком, измельченным чесноком и уксусом. Получившаяся смесь отправляется в сотейнике на средний огонь. Выключить плиту необходимо сразу же, как только жидкость закипит.
4. Маринад выливается на измельченную фучжу, смешанную с морковью. Закуска укладывается под гнет и оставляется в тепле приблизительно на 1 час. Далее ее следует переместить в холодильник на хранение.

Приготовленная по такому рецепту острая спаржа станет отличным дополнением для салатов. Можно добавлять ее и в пикантные соусы к мясу.

Польза фучжу

Для готовки спаржи потребуется всего 30 минут. Важно правильно подготовить продукт к употреблению, знать правила и секреты приготовления.

Советы:

• Высушенные листы спаржи замачиваются в холодной воде на 4 ч и более, промываются, режутся кусочками. По вкусу добавляются тушеные овощи, соусы, бобовые. Если фучжу обдается кипятком, процесс размачивания проходит за час, но вкус и количество полезных свойств продукта снижается.
• Лучше не приобретать готовую маринованную спаржу в магазине, так как в состав маринада может входить глутамат натрия и другие усилители вкуса и аромата.
• Необходимо обязательно изучить состав на упаковке товара, в перечне должна числиться только натуральная соя.
• Для употребления в сыром виде фучжу вымачивается в воде 12 ч, а при последующей тепловой обработке вымачивание длится 3-4 ч.

  

• Готовность продукта проверяется в разломе: в толще нет сухости, мякоть становится светлой, гибкой и размягченной.
• Размачивание в воде можно заменить куриным бульоном или кокосовым молоком.
• Лимонный сок, добавленный в жидкость, удалит особый запах спаржи.
• Размачивание превращается в маринование, если добавить пряности, соевый соус, уксус.
• Сухие листы легко ломаются, а размоченные нарезаются.
• Спаржа, поделенная вдоль, выглядит эффектнее из-за текстуры среза.
• Срок годности приготовленной фучжу с уксусом составляет 4-7 суток.
• Гармонично сочетается с соевой спаржей рыбное филе, полусухое белое вино, любые кисло-сладкие соусы, сыр тофу, морковка, грибы.

Предлагаем ознакомиться Лучшие сорта груш для средней полосы и их характеристики

Освежающие, питательные и легкие супы с азиатским характером удивят гостей и прекрасно восстановят баланс белка в организме постящихся или вегетарианцев.

Суп с кукурузой

Прекрасный вариант летнего супа с тонким оригинальным ароматом, необычным вкусом и яркостью компонентов.

Продуктовый набор:

• 8 листов спаржи;
• 1/2 корня сельдерея;
• пара картофелин;
• небольшая луковица;
• морковь;
• порошок сухой ламинарии – 5 ст. л.;
• 5 л отфильтрованной воды;
• помидор;
• половина сладкой перчины;
• пара зубков чеснока;
• по щепотке семечек калинджи, мелкого майорана, эстрагона и зерен горчицы;
• пучок базилика;
• 200 г замороженной или маринованной сахарной кукурузы.

Поэтапный способ готовки супа:

1. В кипящую чистую воду отправляются нарезанный кубиками корень сельдерея, очищенный картофель, морковь.

   

2. Сухая спаржа ломается ломтиками величиной 6-7 см и выкладывается к овощам. Суп варится 10 мин до средней степени мягкости кореньев, в воду сыплется мелконарезанный лук и порошок ламинарии.
3. Содержимое перемешивается и варится 5 мин. В чаше блендера перебивается томат и чеснок. Компоненты отправляются в кастрюлю с перцем, нарезанным кусочками.
4. Еще через 3 мин высыпается замороженная кукуруза, чтобы зернышки не сварились, а остались сочными и слегка разогретыми. Сразу после кипения огонь выключается и добавляется по вкусу соль.
5. При подаче в тарелку порционно добавляется нарезанный базилик, соевый соус, копченое масло или подсушенные зерна кунжута.

К супу принято подавать роллы с красной рыбой и авокадо, рисовые чипсы и зелень.

Овощной суп

Сытный азиатский суп с кусочками овощей и набором пряностей поможет разнообразить меню людям, сбрасывающим лишний вес.

Необходимые продукты:

• спаржа – 50 г;
• 3-4 шт. небольшие картофелины;
• сладкий болгарский перец – 1 шт.;
• сочная морковь;
• концентрированная томатная паста – 4 ст. л.;
• смесь перцев, чили, сезам – по желанию;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. крупной соли;
• 2 л воды.

Кулинарный процесс:

1. Спаржевые листы запариваются несколько часов в воде и нарезаются мелкими кусочками.

   

2. Картофель с перцем измельчаются произвольно. Лучше не мельчить, чтобы кусочки овощи сохраняли форму и насыщенный вкус.
3. В толстодонной кастрюле минуту нагревается масло, в которое добавляются специи.
4. В ароматном масле пассируется морковь с перцем и кусочками спаржи, после чего выкладывается в суп за 15 мин до окончания готовки вместе с нарезанным картофелем.
5. Добавляется томатная паста, суп томится на малом огне 10-12 мин.

Первое блюдо получается сытным, наваристым и очень вкусным. К порции горячего подается нарезанный пряный сыр, овощи и рисовые лепешки.

Суп с фасолью

Пикантный суп с приятной консистенцией, сытной фасолью и свежими овощами подается в жаркое время года в холодном виде.

Необходимый продуктовый набор:

• спаржа соевая сушеная – 70 г;
• крупная луковица;
• 2-3 морковки;
• 150 г стручков фасоли;
• 2 ст. л. без горки натертого корня имбиря;
• 2-3 ст. л. кукурузного масла;
• щепотка белой и розовой соли.

Пошаговый рецепт готовки:

1. Фучжу делится мелкими кусочками, бросается в кипяток и отваривается до готовности.

   

2. Добавляется фасоль, пассированный на масле мелконарезанный лук и морковь.
3. В подкипающий на малом огне суп сыплется имбирь, суп доводится до вкуса солью и набором необходимых пряностей.
4. Кастрюля снимается с огня, и через 5-10 мин подается гостям.

• Если вы не смогли найти концентрат соуса унаги, замените его чайной ложкой обычной поваренной соли, вкус готового блюда от этого практически не пострадает. Также допускается замена острой паприки пятью граммами жгучего молотого перца.
• Многие кулинары рекомендуют заливать сухую спаржу кипятком, чтобы сократить время на расстойку продукта. Однако помните, что после такого отваривания растение часто становится не слишком аппетитным на вид и мучнистым на вкус.
• Вместо корейской моркови в салат можно добавить маринованные огурцы или грибы – так получится немного другое блюдо, однако оно ничем не уступает оригиналу по вкусовым качествам.

• Подобные салаты можно смело использовать как самостоятельное блюдо, например, во время второго завтрака или легкого ужина. Не забудьте только подать к блюду подходящие напитки – молоко, несладкий чай или кофе.
• Кроме того, спаржа по-корейски может стать превосходным гарниром ко вторым блюдам, особенно из говядины или курятины. В таком случае ее стоит подавать на одной тарелочке с основным блюдом.
• Если вы решили употребить такой салатик с первыми блюдами, подавайте спаржу в отдельной небольшой емкости и кушайте, нанизывая стебельки на вилку. Закуска сделает даже самый простенький супчик кулинарным шедевром.