Вкусные рецепты: торт "МАРИЯ", салат подсолнух, пирожки "крымские"

торт "МАРИЯ"Ингредиенты для коржа: шоколад, сливки ( 35% ), сливочное масло, миндаль «грильяж», 1 лист вафельного коржа. В сливки добавить сливочное масло, довести до кипения ( НЕ ВАРИТЬ) на среднем, ближе к сильному, огне. Шоколад измельчить и растворить, постоянно размешивая, в горячих сливках. Остудить при комнатной температуре. Миндаль крупно порубить, вафельный корж скалкой измельчить в крупную крошку. Остывший шоколад смешать с орехами и крошкой. Перемешать до однородной массы, которую выложить на дно формы плотно прижимая. Разровнять. Форму поставить в холодильник. Я использовала кольцо. Поставила его на блюдо, в котором подавала торт. Ингредиенты для мусс-крема: сливки ( 35% ), вареное сгущенное молоко, желатин. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Набухший желатин отжать и распустить в горячей воде ( 2-3 ст.ложки ). Остудить. Взбить сливки до загустения. Отдельно миксером взбить сгущенку, она станет жидковатой. По ложке добавить взбитые сливки ( 2-3 ст. ложки ), не переставая взбивать. Взбитую сгушенку соединить взбивая с остальными сливками. Тонкой струйкой влить в крем желатин, продолжая взбивать крем до пышной однородной массы. Полученный крем выложить на корж. Разровнять и поставить в морозилку на 1 час до загустения. ГАНАШ (фотосессия не состоялась ): Шоколад растопить со сливками на паровой бане.Перемешать до однородной, гладкой, блестящей массы. Добавить сливочное масло и мешать до полного соединения масла с шоколадом. На крем-мусс равномерно выложить ганаш и разровнять. Поставить торт в холодильник до полного застывания, на 4-5 часа. Лучше, конечно же, на ночь. Торт освободить от формы. Я стенки обдуваю феном и торт просто выскальзывает из кольца. Для ДЕКОРА на паровой бане растопить шоколад. Поместить его в кондитерский шприц с тонкой насадкой. Отрезать кусок кулинарной ленты длиной окружности торта. На ленту для торта ( у меня — файл ) нанести непрерывный зигзаг ( или, что получиться ) шоколадом. Дать шоколаду немного схватиться… .и быстро обернуть ленту вокруг торта, слегка прижимая шоколадный «заборчик». Дать застыть в холодильнике 10-15 минут, затем снять ленту. Верх торта украсить по вашему желанию. Я украсила сушеными бутонами чайных роз и пищевым бисером. Вот такой он получился. С бортиком - мой первый опыт. Но какие наши годы? :) Есть над чем работать и чему учиться. До подачи хранить торт в холодильнике. Разрезать торт сухим горячим ножом. Кусочек утащила с праздничного стола для дефиле. ;)

Вам понадобится:
КОРЖ-ОСНОВА:
200 гр черного шоколада
150 гр сливок ( 35% )
50 гр сливочного масла
60 гр миндаля «грильяж»
1 лист вафельного коржа.
МУСС-КРЕМ:
500 гр сливок ( 35% )
400 гр вареного сгущенного молока ( 1 б. )
15 гр желатина
3 ст. л. воды.
ГАНАШ:
150 гр шоколада ( 52-55% )
50 гр сливок ( 35% )
50 гр слив. масла.
ДЕКОР:
50 гр шоколада
сушеные бутоны роз
пищевой бисер.
Разъёмная форма или кольцо 23 см.
салат подсолнухСалат "Подсолнух" рецепт: слоями выложить 1вареный картофель 2обжаренное куриное феле с луком. 3шампиньоны 4сыр сверху тертый бело,в серединку желток.половинки маслин. между каждым слоем майонез, лепестки-чипсы:)))

Вам понадобится:
1картофель
1куриное филе
400гр шампиньоны
300гр сыра
пирожки "крымские"Мясо,картофель,лук мелко порезать кубиками и обжарить до полуготовности.Остудить,посолить, поперчить и добавить масло.Тесто порезать на шарики и раскатать(я вырезаю блюдце).На лепешку положить фарш приподнять тесто и защипать с трех сторон,получиться треугольнички,в середине оставить отверстие.Помазать помазать яйцом и выпекать 30 мин.220 гр.За 5 мин. влить в отверстие бульон. Совет по бульону. Не всегда есть под рукой бульон.Я когда варю мясо на первое отливаю стакан уже готового бульона, остужаю его и разливаю в формочки для льда.Когда нужен бульон достали из морозилки и вот вам бульон,это же лучше чем из кубика.

Вам понадобится:
Для теста:5 ст.муки,2 ст. молока,3 яйца,1 чл соли,1стл.
слив.масла.Замесить тесто и положить в хол.
Фарш:150 гр. баранины(я кладу постную свинину),150 гр. вырезки говядины,луковица,300 гр. картофеля,2стл топленного сливочного масла,соль,перец,0,5 ст. бульона,
яйцо для смазки.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 12:36 15.11.2017 Lifetry.Ru




Отзывы и комментарии
rmbrpp1514l в 09:39 11.02.2019:
Щяс проверимс...
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Популярное

Клиенты, что уважают комфорт в своем доме, предпоч

Покупатели, что ценят комфорт, уют в квартире, предпочитают покупать интересные и красиво вписывающиеся в дизайн помещения межкомнатные двери. Сейчас часть предприятий регулярно совершенствуют произво...

Аренда строительной техники – фронтальные погрузчи

Вы решили построить дом? Или у вас вой небольшой бизнес? Вы знаете, что на стройплощадке без спецтехники не обойтись. Но не всегда есть возможность ее приобрести. Что же делать? Есть выход - аренда ст...

Осушители воздуха для бассейнов: как правильно под

Благодаря тому, что вода в бассейнах быстро испаряется, там образуется высокая влажность. Это создает благоприятные условия для жизнедеятельности бактерий и порчи строительных элементов здания. Кроме ...

Безопасность людей на водных объектах во время под

ПОДЛЁДНАЯ РЫБАЛКАЗимняя подледная ловля рыбы требует особенно строгого соблюдения правил поведения. Все рыболовы должны твердо знать, что ни по первому (осеннему), ни по последнему (весеннему) ловить ...

О информационном портале:

Наш веб-сайт создан для читателей, желающих без остановки совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных рассказов делает наш веб-портал приятным для чтения.

Интересная и познавательная информация, которая сосредоточена на нашем веб-портале дает возможность ответить на отдельно интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет причины тратить солидное количество времени для поиска ответа на необходимый для тебя вопрос.

© 2021 Информационный портал - lifetry.ru

Деньги и работа Супер Строй Товарах и сервисы Дом и семья Здоровье Life Hi-Tech Реалии Top рецепты Общество Флора и фауна Культура и искусство Интим в деталях


Чтобы связаться с редакцией или сообщить обо всех замеченных ошибках, воспользуйтесь формой обратной связи.
Настоящий ресурс может содержать материалы 18+